Moj profil
Latina
2.10.2007.

Punjene pilece rolice

40 minuta
18

Vjerujem da mnogi imate slican recept, no vjerujem da i ovaj nece biti na odmet.
Iako iziskuje nekoliko koraka u pripremi, zaista je lagano za napraviti, a izniman okus je najveca nagrada za trud.

Vjerujem da mnogi imate slican recept, no vjerujem da i ovaj nece biti na odmet.
Iako iziskuje nekoliko koraka u pripremi, zaista je lagano za napraviti, a izniman okus je najveca nagrada za trud.

Latina
2.10.2007.

Sastojci

za
Za pilece rolice
400 gr pilecih prsa
100 gr sampinjona
50 gr lisicarki
100 gr shitake gljiva
2 zlice kvarka ili creme fraiche
4 grancice ruzmarina
10-ak listova majcine dusice
1 zlica krusnih mrvica
2 zlice ulja
1 zlica ruma
1 zlica brasna
sol, papar
Za pire krumpir
400 gr krumpira
6 cesnja bijelog luka
jedna zlica ulja
2 zlicice slatke paprike
1 zlica omeksanog maslaca
Za umak
1 glavica luka
500 gr rajcice
jedna crvena paprika
50 ml bijelog ili rose vina
2 cesnja cesnjaka
mali strucak persinovog lisca
zlica maslinovog ulja
sol, papar
Marinada
3 zlice maslinovog ulja
3 cesnja cesnjaka
nekoliko grancica ruzmarina

Priprema

1.

Pileca prsa operite i narezite na 4 tanka fileta. Lagano ih istucite cekicem za meso. Marinirajte ih 20 minuta u sastojcima za marinadu.

2.

Za vrijeme mariniranja gljive poprzite u tavi koju nakon par minuta poklopite. Dodajte rum i zacine te kuhajte dok alkohol i tekucina ne ispari. Pecene gljive stavite u blender, dodajte kvark, krusne mrvice i majcinu dusicu te sve izmiksajte.

3.

Smjesom namazite pilece filete i zarolajte te ucvrstite grancicama ruzmarina. Uvaljajte u brasno te popecite sa svih strana na vrucem ulju. Ostavite ih na toplom.

4.

U tavi pirjajte luk s cesnjakom te dodajte crvenu papriku i rajcicu. Posolite i dodajte zacine. Kuhajte tako poklopljeno 10-ak minuta te dodajte vino i kuhajte jos nekoliko minuta da alkohol ispari. Izmiksajte u blenderu ,ali i ne morate, mozete ostaviti umak takav kakav je. U tavu s umakom dodajte prethodno pecene rolice i sve kuhajte jos 5 minuta.

5.

Krumpir ogulite, skuhajte u posoljenoj vodi i izgnjecite. Na ulju isprzite protisnuti cesnjak te dodajte slatku papriku i zlicu maslaca. Tu smjesu dodajte krumpiru i sve jos dobro izmijesajte u glatku masu.

6.

Pecene rolice prerezite, izvadite ruzmarinove grancice i posluzite na tanjur s umakom i pire krumpirom.

Posluživanje

Rolice mozete posluziti i u uz rizu, tjesteninu, palentu…znaci po zelji. Umak takodje moze varirati.
Uz to jos mozete posluziti i salatu ili povrce.

Ovo jelo je odlicno uz casu dobrog rosea ili bijelog vina.

  • Piletina(2)
  • Glavno jelo*(2)
  • Jeff-food(1)
  • Slana jela(1)
  • Meso-s-prilogom(1)
  • Shitake(1)

9

Radim večinom punjeno pileće meso i ovaj tvoj recept je drugačiji te ide u omiljene. Zapazila sam tvoj pire krumpir i isprobat ću ga prvom prilikom , da iznenadim svoje. Neobičan je zbog sastojaka koje inaće ne stavljam , jer radim klasično.

izgleda extra po sastojsima, a dekoracija tanjira je van konkurencije! :)

meni je svako tvoje jelo mrak dizajnirano, vidi se da imaš smisla i ukusa i da ti ide… ja hrpu puta uopće ni blizu ne mogu pogoditi u stvarnosti ono što vidim na slici (ili u glavi)... :( često znam na netu gledati… satima bih mogla gledati kojekakve tablescapeove! :))

jedina kritika je da sporo stavljaš recepte! ;)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)