Moj profil
eris
1.1.2012.

Punjena purica pecena na soli

10

purica je jako socna i ukusna probajte

purica je jako socna i ukusna probajte

eris
1.1.2012.

Sastojci

1 purica oko 3kg,2integralne kifle,1zumance,100ml mleka,50gr kackavalja,malo dimljene slanine,100gr sampinjona,50 gr maslaca,1 manji crni luk,perun,crni biber,vegeta,ruzmarin
5 kg krupne morse soli ,1 belanac,solja vode

Priprema

1.

Kiflice rezati na kocke dodati mleko.Crni luk prziti sa malo maslinovog ulja sa sampinjonima,pa dodati poslje sve druge sastojke i kiflice,maslac rezati na kocke pa na kraju dodati i puniti puricu.

2.

Na vanglu staviti krupnu morsku sol dodati 1belanac i solju vode,ako nije dodsta kvasena dodati jos vode ali ne previse.Na tepsiju staviti pek papir i sloziti jednu kolicinu soli staviti na sredini puricu pa dodati sva ostali sol da se purica sasvin bude prekrivena .Peciti na 150 celzij oko 3 sata

3.

kad je pecena ostavit malo da se ohlahi pa sloniti sol polako (sol je sasvim tvrda) i posluziti puricu na drugu tacnu.

Posluživanje

Ova verzija sa solom moze da se koristi i drugim mesom , meso je veoma ukusno jer se pece unutra na sol

1

opa...super..ide u omiljene..pekla sam već u soli ali mi ne bi pala na pamet tukica...