Dolazi vreme praznovanja.Došla je jesen kesteni i zima .Dakle svi uvijeti da se purica priprema .Otomu kako to pogledajte u ovom receptu .pustite neka sva čula uživaju
Dolazi vreme praznovanja.Došla je jesen kesteni i zima .Dakle svi uvijeti da se purica priprema .Otomu kako to pogledajte u ovom receptu .pustite neka sva čula uživaju
Sastojci
Priprema
Način pripremanja :1. Ćurku oprati I pripremiti je za punjenje. 2.Šljive namočiti u mlaku vodu, osloboditi ih od koštica I narezati na polovine. Sir kačkavalj I šunku narezati na listiće. 3.Sveže šampinjone oprati I očistiti , narezati na listiće. Sitno seckani beli luk I I pola količine vlasca luka popržite na malo ulja, dodajte šampinjone , soli, bibera, I marsalu I kuvajte oko 10’.- minuta. 4.Hleb namočiti u malo mleka, ocediti ga I dodajte mu peršun seckani beli luk I luk vlasac. Dodajte žumanjak , očišćen tartuf narezan na listiće, , parmesan I šljive šunku kao I kačkavalj I šampinjone.5 Začiniti sa soli i biberom.6. POmešati nadev I njime napuniti ćurku. Zašiti otvor nakon punjenja ćurke I staviti je u vatrostalnu posudu – Ćurku peći oko dva sata vremena u zagrejanoj pećnici na 180.- stepeni. Povremeno podlivati sa supom u toku pečenja.7. Pečenu ćurku iseći na delove I servirati na toplu činiju te nadev podeliti za svaki komad isečenog ćurećeg pečenja.
Posluživanje
Kod pečenja ćurku možete pokriti aluminiskom folijom
7