coolinarika coolinarika recept 10.09.2007.
Akcije

Pugatica

Al’ se nekad dobro jelo, sudeći po pugatici. Zaputite se na tržnicu i kupite domaće orahe, jaja, mlijeko i eko limune. Uz recept bitni su i sastojci, na kraju će odigrati vještina, a nije svejedno ni tko jelo degustira. Recept je isproban i prilagođen prema originalu ustupljenom od Udruge “Ljubitelji lokvarskih starina”.

Uz ovaj recept preporučujemo…

Recepti

  • Rooibos s narančom

    coolinarika 18.01.2006.

    Rooibos čaj održava zdravlje i vitalnost, a želite li mu dodati citruse karakteristike, pomiješajte ga sa svježe iscijeđenim ili kupovnim juiceom. Na kraju napitak ukrasite ploškom naranče!

Članci

  • Tradicija lokvarske kuhinje

    coolinarika 10.09.2007.

    Kuhinja je dobro mjesto za čuvanje obilja lokvarskih običaja, to je mjesto koje pripovijeda o preživljavanju naših starih, o istraživačkim načinima preživljavanja i uspostavljanju običaja.

  • Orašasti plodovi i sjemenke

    ikulier 16.11.2009.

    Kada je riječ o mastima u orašastim plodovima, one se pretežito sastoje od oleinske kiseline (kao u maslinovu ulju), pa djeluju tako da se razina LDL kolesterola u krvi spušta, a HDL kolesterola drži stabilnom.

  • Podravka med – netaknuti dar prirode

    coolinarika 17.01.2011.

    Med je najsavršeniji proizvod prirode i gotovo nezamjenjiv u ljudskoj prehrani. Stoga želite li napraviti pomak prema zdravijem načinu života, svakako u svoju prehranu uvrstite Podravka med koji je netaknuti dar prirode.

  • Med – nektar bogova

    Valika 12.05.2008.

    Čovjek je otkrio med još u pretpovijesnom razdoblju. Najprije ga je pronalazio u prirodi, a potom je sam počeo uzgajati pčele i proizvoditi med. Njime se hranio i liječio, ali i koristio u religijskim obredima.

  • Mlijeko kroz povijest

    Valika 19.10.2009.

    Osim što se od mlijeka dobivaju različite prerađevine, među kojima prednjače razne vrste sira, vrhnja, maslaca i mliječnih napitaka, kefira, jogurta, kiselog mlijeka, bez mlijeka ne bi postojale ni mliječni sladoled, čokoladno mlijeko i mliječna čokolada.

  • Muzej žaba u Lokvama

    andreja 13.09.2007.

    U Africi će žabe ići "kwaak-kwaak", u Kini "guo-guo", u Finskoj "kvak-kvak", a u Ukrajini "kwa-kwa". Kako krekeću i na drugim svjetskim jezicima te još puno toga o žabama pogledajte u jedinstvenom lokvarskom Muzeju žaba.

Namirnice

  • Mlijeko

    coolinarika 25.01.2010.

    Kravlje mlijeko je najpopularnije, s velikim izborom svježeg ili trajnog mlijeka, pasteriziranog ili kratko steriliziranog, punomasnog ili obranog. Količina mliječne masti smanjuje energetsku vrijednost mlijeka, dok je nutritivna vrijednost sačuvana.

  • Pšenično bijelo brašno

    coolinarika 08.03.2010.

    Odličan je izvor ukupnih ugljikohidrata, najkorisniji izvor raspoložive energije u ljudskom tijelu. Dobar je izvor vlakana koja potpomažu funkcioniranje probavnog trakta. Brašno, ovisno o tipu, sadrži 0,3 do 2,7 g vlakana na 100 g proizvoda.

  • Med

    coolinarika 17.01.2011.

    Med posjeduje svojstva koja ga čine nezaobilaznim dijelom zdrave prehrane. Ljekovitost meda ovisi o kvaliteti meda i o vrsti biljke iz koje je dobiven. Posjeduje jedinstvenu strukturu, a koristan je zbog svojih antimikrobnih i antioksidativnih svojstava.

  • Jaja

    coolinarika 13.12.2010.

    Jaja su namirnica iznimne biološke vrijednosti i hranjivosti. Svježa jaja svrstavaju se u I. i II. kvalitetu, moraju biti klasificirana prema težini i u prodaji su označena velikim slovom koje odgovara pojedinoj težinskoj klasi: S, A, B, C, D i E.

  • Kvasac

    coolinarika 15.02.2010.

    Egipćani su postupak fermentiranja smatrali mudrošću i milošću boga Ozirisa, a pravi je princip fermentacije ostao misterij sve do 17. stoljeća, kada je Leeuwenhoek izumom mikroskopa utvrdio postojanje stanica kvasca.

  • Cimet

    coolinarika 08.12.2008.

    Ukoliko ste u dilemi koji oblik cimeta bi trebali imati u svojoj kuhinji, odgovor je – oba, i mljeveni i u obliku štapića. Naime, štapić cimeta praktičan je u pripremi aromatiziranih napitaka i kompota, a mljeveni će dati izvrsnu aromu voću i kolačima.

  • Maslac

    coolinarika 07.12.2009.

    Maslac ima ključnu ulogu u pripremi umaku koji su važno obilježje francuske kuhinje. Osnova od maslaca i jaja čine dva najpoznatija umaka – hollandaise i bérnaise umak. Prvi se poslužuje uz ribu i povrće, a drugi s dodatakom svježeg začinskog bilja uz meso s roštilja.

Ostalo