Tradicionalni francuski mlečni desert. Izvorni naziv mu je 'oeufs à la neige'.Hladno preporučujem : )
Tradicionalni francuski mlečni desert. Izvorni naziv mu je 'oeufs à la neige'.Hladno preporučujem : )
Sastojci
Priprema
U veliku posudu stavimo vodu do pola da vri.
Istući čvrst sneg od 6 belanaca.
Kada već voda vri malkice smanjimo vatru i kašikom vadimo knedle pa ih spuštamo u vruću vodu.Odjednom 4 - 5 knedle stavljamo, jer će se tokom kuvanja knedle udvostručiti. Svaku stranu kuvamo otprilike pola minuta.
Gotove knedle vadimo na cediljku za testo.
Za vanilin kremu ručnom mutilicom izmešamo žumance, vanilin šećer, kristal šećer i gustin . Postepeno umešamo i mleko zatim je stavimo iznad pare i kuvamo dok se ne zgusne.
Od ove kreme oduzmemo otp.1,5 dcl .
- Paziti da krema ne bude jako retka a da ne bude ni jako gusta. Kada smo gotovi sa kremom, prelijemo knedle koje smo već premestili u neku posudu u kojoj ćemo služiti.
Za karamel kremu otopimo punu kafenu kašiku maslaca i kada se otopila dodamo 3 - 4 supene kašike kristal šećera. Kada se karamelizovala šećer dodamo kremu koje smo prethodno stavili na stranu. Mešamo dok ne bude jednobrazno.
Karamel kremom prelijemo celi desert ili svako po svom ukusu doda koliko želi.
Posluživanje
Kada se ohladi služimo, prijatno !
3