monsoon recept 21.11.2009.: Akcije

przene lignje marinirane u kokosovom mlijeku

Ove su lignje postale moj zastitni znak. Serviram ih za Badnjak o kojem se cijela uza i sira obitelj okupi u nasoj kuci.

Alati

przene lignje marinirane u kokosovom mlijeku

/slika/246163/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 200 min

1
Lignju ocistite i ogulite od koze, rastvorite ju te s unutarnje strane zarezite vrlo ostrim nozem da dobijete sare u obliku rombova (pazite da ju ne prorezete do kraja). narezite ju na trake ili komade.
2
U dubljoj zdjeli pomijesajte kokosovo mlijeko i riblji umak i u to dodajte pripremljene lignje. Ostavite marinirati u hladnjaku najmanje 3 h a moze i preko noci. Ocijedite lignje ali ostavite malo kokosovog mlijeka te dodajte puuuno svjezeg mljevenog papra (neizostavno!) i sol prema ukusu te toliko skrobnog brasna da dobijete gusto lijevano tijesto, gusce od onog za palacinke. Przite lignje u nekoliko navrata u vrelom ulju od kikirikija do zlatno smede boje. Posluzite vruce uz kriske limete, svjezi korijandar i sitno sjeckani chilli.

Posluživanje

kako biste bili sigurni da ste postigli zeljenu gustocu tijesta te da ce ono jednom isprzeno ostati zalijepljeno na lignji tj. nece se raspadati i odvajati, za probu spustite komadic lignje u vruce ulje pa ako se odvaja dodajte jos skrobnog brasna. napominjem da ulje mora biti jako vruce.
evo kako ih je pripremila ratatouille
tavucina izvedba”:http://www.coolinarika.com/slika/365949

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

1kg dobro ociscenih liganja
500ml kokosovog mlijeka
nekoliko zlica ribljeg umaka
sol i puuuno svjeze mljevenog crnog papra
ulje od kikirikija za przenje
chilli, svjezi korijandar i limete za posluzivanje

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 3.109
- Omiljen 30
- Komentiran 18
- Kako je drugima ispalo 5
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

18 komentara do sada…

ratatouille 07.04.10.07:53 offline

Akcije

9 Savrseno.
ratatouille 07.04.10.07:55 offline

Akcije

10 Nemadoh kokosovo mlijeko pa sam stavila naribanog kokosa u sojino mlijeko, mislim da sam time dobila intenzivniji ukus kokosa nego u orginalnom receptu ali… cisto savrsenstvo :-)
pivce 07.04.10.08:53

Akcije

11 ne znam kako mi je ovo promaklo!!!! obavezno probavam, oprostit cu si jedan dan przenog za ovo svakako :)
monsoon 08.04.10.01:26 offline

Akcije

12 ratatouille hvala ti sto si probala ovaj zaista izvrstan nacin pripreme lignji. jako mi je drago da ste uzivali.:)
pivce 11.04.10.10:55

Akcije

13 Evo i ja isprobala, drugi put ću svakako probati sa kupovnim kokosovim mlijekom jer je ono ipak nešto intezivnije od ovog što sam doma sama napravila, a nadala sam se da će se više kokos osjetiti jer ga jako volim :)
Imam samo jedno pitanje jer ne znam da li sam nešto krivo napravila ili postoji neki trik sa prženjem, radila sam sve po receptu, međutim kad sam stavila lignje pržit svo “tijesto” mi se odvojilo od lignji :( ostale su skroz gole. Zbog toga sam za iduće ture dodala i jedno malo jaje pa su na kraju ispale pohane. Nije ni to loše, ali jaje ipak malo zakamuflira više taj okus kokosa. Kod tebe na slici vidim da se lijepo primilo sve, pa eto ako imaš koji savjet da idući put probam bez dodatka jaja.
monsoon 11.04.10.11:20 offline

Akcije

14 pivce, vidim da se i tebi dogodilo isto kao i sneci.:( i to me tako zalosti. evo pokusat cu sto bolje objasniti kako napraviti smjesu koja ce ostati zalijepljena za lignje. kad ocijedis mariniranu lignju od kokosovog mlijeka ostavi sasvim malo u zdjeli i dodaj toliko skrobnog brasna koliko ti je potrebno da dobijes tijesto gusce od palacinki, nekakvo lijevano tijesto. ja to vec znam odoka. ulje mora biti vruce tako da kad spustis lignju u nj ono zalijepi smjesu za lignju. pokusaj spustiti komadic lignje za testirati i ulje i smjesu pa dodas jos skrobnog brasna ako vidis da se smjesa odvaja. ako nadem svjezu lignju ovih dana pravit cu i slikat cu svaki korak tako da se vidi sto i kako.:)
monsoon 11.04.10.11:21 offline

Akcije

15 odoh to malo bolje objasniti u receptu.:)
pivce 11.04.10.17:16

Akcije

16 joj puno ti hvala na objasnjenju i veselim se “foto-stripu” :) ma meni su i ovako bile super, ali zelim isprobati orginal! a kokos daje taman fini taj stih kako si rekla, ali ja sam kokos manijak i navijala sam za malo vise :))) (p.s. necu nikome doma spomenuti ali lako ja dodam i kokosovo brasno sebi za dusu ;) i sada sam ga mrvicu dodala, iduci put cu ga vise!) uglavnom, meni je super inovacija za jedne “obicne” lignje! :)
stefica50 11.04.10.18:40

Akcije

17 Odlicno obozavam lignje, spremam ih skoro na slican nacin,,,,
tavuco 10.08.10.01:00 offline

Akcije

18 apsolutni favorite :)), zao mi je sto nisam imala malo vise vremena da dotjeram slike i ukrasim tanjir, ali potrudicu se drugi put :)... lignje su veoma ukusne, sam proces pripremanja nije komplikovan, jedino treba da se dobro ocijede, jer prskaju k’o lude :))) .... al’ cu ja sad da se nacistim moje kuhinje :lol: