U nadjev možete po želji dodati blanširano povrće (mrkva, grašak).
Moj profil
Pečeno pile uvijek je dobro došlo na stolu, a nadjeveno je svakako za posebne prigode i drage goste.
Pečeno pile uvijek je dobro došlo na stolu, a nadjeveno je svakako za posebne prigode i drage goste.
Sastojci
za
Priprema
1.
Pile očistite i operite. Odijelite kožu od mesa. Natrljajte ga izvana solju, a iznutra Vegetom.
2.
Kruh narežite na kockice i prelijte hladnim mlijekom. Nasjeckajte luk, slaninu i peršin.
3.
Za nadjev: na zagrijanom ulju propirjajte luk sa slaninom i još vruće prelijte na ocijeđen kruh. Dodajte jaja, peršin, posolite, popaprite i sve dobro izmiješajte.
4.
Tim nadjevom napunite pile i otvor zašijte ili zatvorite čačkalicama.
5.
Pile stavite u pleh i prelijte vrućim uljem pa pecite otprilike sat vremena na 180°C. Tijekom pečenja pile zalijevajte sokom u kojem se peče, ali i toplom vodom kako bi pile ostalo sočno.
Posluživanje
Uz nadjeveno pile poslužite prženi krumpir i razne vrste salate.
Savjet
Ja radim "pile na proljetni" način iz jedne stare Podravkine kuharice. One knjižice koje su izlazile 80-tih godina prošlog stoljeća. Ti recepti su često bili kod nas doma na jelovniku. U tom receptu ide za filu kruh, grašak, mrkva... i cijelo pile se ispeče do pola na prsima, onda se okrene prsa se razrežu te napune nadjevom i peče se do kraja, a nadjev se poslužuje kao prilog. Prefino.
4