monchislava monchislava recept 24.04.2008.
Akcije

Proljetni gulaš

Ovaj pikantni gulaš siromašan je mesom, ali je zato izuzetno bogat raznovrsnim povrćem. U njega možete strpati gotovo sve vrste povrća koje vam se u danom trenutku nađu pri ruci, a ja sam ovog puta koristila mahune, poriluk, šampinjone, mrkvu, vrganje, krumpir… Idealan kad vam se jede nešto bezmesno sa žlicom.
Proljetni gulaš /slika/58830/

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
  1. 1
    Poriluk dobro operite i njegov bijeli dio nasjeckajte na kolutiće. Mahune operite i narežite na manje komade, a mrkvu na kolutiće.
  2. 2
    Crvenu papriku nasjeckajte na sitne kockice, šampinjone na tanke listiće, a krumpir na male kockice.
  3. 3
    Na malo ulja prvo pirjajte poriluk. Kad malo omekša dodajte mu mrkvu, a nakon otprilike 5 min i papriku. Posolite i po potrebi dolijte samo malo vode kako vam se povrće ne bi primalo za dno.
  4. 4
    Zatim dodajte mahune i sve zajedno još malo pirjajte, a zatim dodajte sitno sjeckani češnjak i smrznute vrganje. Kad vrganji malo omekšaju, dodajte obje vrste ketchupa i Vegetu po ukusu i promiješajte. Zatim podlijte sa malo vode i pirjajte oko 20-25 min, uz povremeno miješanje i podlijevanje vodom.
  5. 5
    Kad je povrće već gotovo sasvim omekšalo, dodajte mu šampinjone i kuhajte još kratko dok i oni ne omekšaju i dok ne ispari sva tekućina.
  6. 6
    Sada povrće pospite brašnom i crvenom paprikom, dobro promiješajte i dolijte vode po ukusu, ovisno o tome koliko gust ili rijedak gulaš volite (ja volim malo gušće). Pojačajte vatru, pa kad gulaš proključa, dodajte mu krumpir, koncentrat rajčice i začine po ukusu (neka bude malo pikantnije), promiješajte i kuhajte još 15-ak min dok krumpir ne omekša.
  7. 7
    Pred sam kraj kuhanja pospite ga sjeckanim peršinovim listom i dodajte žlicu octa, po želji.

Posluživanje

Gulaš poslužite uz neki fini integralni kruh i uživajte :)

Umjesto ketchupa, naravno možete koristiti neku drugu vrstu koncentrata rajčice, ali preporučam vam da ipak probate s ketchupom, koji ovom gulašu daje baš poseban, slatkasto-ljuti okus, za razliku od nekih drugih koncentrata koji su po mojem ukusu nekako prekiseli.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe
  •  2 poriluka
  •  300 g svježih mahuna (može i smrznutih)
  •  1 mrkva
  •  1/2 crvene paprike
  •  150 g svježih šampinjona
  •  šaka smrznutih vrganja
  •  2 manja krumpira
  •  2 češnja češnjaka
  •  2 žlice ljutog ketchupa
  •  2 žlice blagog ketchupa
  •  žlica brašna
  •  žličica slatke crvene paprike
  •  cca. 400 ml vode
  •  žličica dvostrukog koncentrata rajčice (Podravka)
  •  začini sol, papar, tucana ljuta paprika, Vegeta, Vegeta mediteran, bosiljak, mažuran, peršinov list
  •  žlica jabučnog octa (po želji)

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

19 komentara do sada…

  1. biljkupinovo 24.04.08.21:55
    Akcije
    10 Mljac…Ovo je super, volim ovakva jela…5!!
  2. monchislava 24.04.08.21:57
    Akcije
    11 Miro, ajde ti lijepo skokni do zagreba…eto, taman tvoja porcija ostala…a ima još i ovog kruha :)))) hvala vam na lijepim komentarima, drage moje :)
  3. Nale 25.04.08.00:29 offline
    Akcije
    12 sjajno je!
  4. mignonne 28.04.08.22:22
    Akcije
    13 Super si sve iskemijla…evo vec sam se smestila za sto!;))))
  5. monchislava 28.04.08.23:09
    Akcije
    14 evo, udobno se smjesti zgrabi žlicu iiii…navali! ;))))
  6. maya001 05.05.08.12:40
    Akcije
    15 ovo je fino, taman sad kad je krenila sezona povrca, volim nove recepte.. :)
  7. TouchSun 06.05.08.18:42 offline
    Akcije
    16 Odličan :)
  8. monchislava 15.05.08.09:17
    Akcije
    17 hvala :)
  9. aleksandrascepa 01.04.09.09:20
    Akcije
    18 Ovo je odlicna ideja za spremanje rucka u toku nedelje (uvece za sutradan). U gulas na kraju mogu da se zakuvaju i knedlice, ili palenta kao prilog…
  10. Ivy-89 14.09.11.15:58
    Akcije
    19

    eeextra ! evo taman jedem,,ma super je, jedino sta san ja jos pancete stavila :))

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti