Moj profil

proljetne kocke

113

davno prije 30-tak godina dobila sam recept pod ovim nazivom pa su mi rekli da ih zagrepčanci zovu friling šnite a sigurno ima i drugih naziva, no ovo je jedan od obveznih kolača za Božić, svečanosti i omiljeni kolač mojeg dragog, klasika ali njemu najdraža..

davno prije 30-tak godina dobila sam recept pod ovim nazivom pa su mi rekli da ih zagrepčanci zovu friling šnite a sigurno ima i drugih naziva, no ovo je jedan od obveznih kolača za Božić, svečanosti i omiljeni kolač mojeg dragog, klasika ali njemu najdraža..

Sastojci

1 dio
15 dag maslaca
15 dag štaub šećera (šećer u prahu)
8 dag brašna
5 bjelanjaka snjeg
2 dio Fila A
10 dag štaub šečera (šećer u prahu)
3 dio Fila B
15 dag samljevenih oraha ( 10 dag u filu a ostalo
oraha za posuti po kolaču)
7 dag šečera u prahu
7 dag maslaca
malo mljeka za pofuriti orahe

Priprema

1.

I dio Maslac i šečer pjenasto izmješati dodati orahe brašno. Od bjelanjaka izraditi snjeg čvrsto (uvijek dodam ili par kapi limuna ili octa i mrvicu soli. Dobro ga izradim tako da kad okrenem posudu on čvrsto stoji to je znak da sam snjeg dobro izradila) Na kraju lagano umješam snjeg i stavim smjesu peći u protvan veličine 34×21cm nekih 15-tak minuta na 180°C ali ne da se presuši jer stavljam još sušiti na 50°C sa drugim dijelom tj 2 fil od žumanjaka

2.

I dio Fila A 5 žutanjaka pjenasto izmješati sa 10 dag štaub šečera, Smjesa je gusto pjenasta i čvrsta i pobijeli. Stafim fil na 1 dio i poravnam . Zatim staviti u pećnicu na 50°C i poslje 30 min iskljućim pećnicu i ostavim da se posuši par sati (4-5h)ili preko noći.

3.

3 dio Fila B 10 dag samljevenih oraha pofuriti sa malo mljeka i nek se ohladi. posebno izradi 7 dag maslaca sa štaub šečerom. Premaži po fili malo poravnaj nožem te pospi sa mljevenim orasima.

Posluživanje

Ponekad izrežem kocke a nekad za svečanosti oblik polumjeseca čašom dok krajeve i ostatke iskoristim za kuglice : malo dodam likera ili ruma, uvaljam u orahe i tako dobijem i malo kuglica koje su ukusne i fine i imam dva kolačića..Recept  zapisan ovdje  u mojim tekama od prijateljice iz ureda  rodom iz Bugojna iz 80-tih  a brkin najdraži kolač.

  • Kolači(6)
  • Proljetne-kocke(3)
  • Orasi(2)
  • Božić(2)
  • KOLAČI- SITNI(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Stangle(1)
  • Probati-obavezno(1)
  • Klasicni-kolaci(1)

37

Hvala slavi69 #36 na   isprobanom receptu.. a ovo  da nije preživio drugi dan jako me učinilo radosnom..Pozzz!!🙂

hvala na ovom prekrasnom receptu,nazalost nije prezivjeo drugi dan. to je znak da je odlican! hvala

super kolac

Ovako je ispalo drugima