Proljetna palenta

Isjeckati na sitne kockice:mrkvu, papriku i korijen peršina.

Zagrijati 2 žlice maslinovog ulja i dodati isjeckani luk.Kratko propirjati i dodati isjeckano povrće.Dinstati podlijevajući vodom.Posoliti, pobiberiti i povegetiti.Kada povrće bude skuhano dodati istisnuti češnjak(može i sjeckani!).

Dodati još vode,čekati da provre i u to sipati palentu.Miješati dok se ne skuha(po uputama sa vrečice!).

Gotovu palentu sa povrćem uliti u kalup za kuglof, prije namašćen maslinovim uljem.

Ostaviti 10-ak minuta da se stisne, okrenuti na tanjur za serviranje i preko staviti (kao na slici)izrezanu na trake i kratko poprženu i posoljenu tikvicu.

U sredinu sam ulila skuhanu šalšu, ali bi lijepo bilo i neko izdinstano povrće!