Po ovom receptu se u mojoj porodici princez krofne prave vec godinama. Ne probam nove, jer sam sa ovim prezadovoljna. Krofne pravim na isti način i kad pravim slani fil.
Po ovom receptu se u mojoj porodici princez krofne prave vec godinama. Ne probam nove, jer sam sa ovim prezadovoljna. Krofne pravim na isti način i kad pravim slani fil.
Sastojci
Priprema
Krofne: Sipati u šerpu vodu i ulje da proključa. Dodati brašno ( izvišne kašike, kaže moja mama). Dobro izmiješati. Ostaviti da se ohladi. Ja na površinu stavim najlon foliju, da se ne uhvati korica. U ohladjeno dodati 8 jaja i dobro umutiti. Sipati tijesto u špric za tulimbe i istiskati krofne u podmazan pleh. Staviti u rernu ugrijanu na 230 stepeni C. Prvih 10-15 minuta ne otvarati rernu. Posle toga smanjti temperaturu i ispeci do kraja krofne.
Krem: Izmiješati žumanca sa šećerom, dodati brašno (opet izvišne kašike) malo mlijeka uzetih od 1l. Sipati u hladno mlijeko i kuvati krem sve vrijeme mješajuci. Kad je skuvano prekriti ga folijom , ali paziti da sav vazduh izadje i ostaviti da se ohladi. U ohladjeno dodati margarin i po zelji jos šećera u prahu, na kraju dodati šlag. Filovati krofne. Posuti ih prah šećerom ili preliti topljenom čokoladom i uživati.
ja ponekad radim indijanke sa spricom za tulumbe
12