Primoštenske fritule
/slika/73765/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Krumpir operite, skuhajte i vruć ogulite pa ga protisnite kroz prešu za krumpir. U protisnuti, malo ohlađeni krumpir dodajte umućena jaja, šećer, rum, naribanu koricu limuna i naranče, rakiju, naribani muškatni oraščić i vanilin šećer. Izmiješajte i dodajte brašno s kvascem, grožđice koje ste namočili u rumu i malo posolite. Opet izmiješajte, po potrebi dodajte malo mlake vode da tijesto bude srednje gusto.
-
2
Potom tijesto dobro lupajte kuhačom da postane glatko i sjajno. Ostavite ga na toplom mjestu oko sat vremena.
-
3
Dobro zagrijte ulje, kojeg mora biti obilato, a tijekom prženja mora stalno biti dobro zagrijano. U ulje stavljajte peći fritule, umačući prethodno žlicu u ulje kako se tijesto za nju ne bi lijepilo.
-
4
Fritule su pržene kada izvana dobiju lijepu žutu boju. U tavu ne valja staviti odjednom puno fritula jer se one tijekom prženja moraju okretati.
Posluživanje
Poslužite ih tople posipane šećerom u prahu.
Savjet
Fritule možete oblikovati i rukom: uzmite dio pripremljenog tijesta, stisnite šaku i koliko istisnete tijesta (veličina oraha ) skinite žlicom i stavljajte u vruće ulje.
Sastojci
- 500 g bijelog krumpira
- 200 g brašna
- 1 vrećica suhog instant kvasca
- 2 jaja
- 40 g šećera
- 50 ml ruma
- malo rakije
- 50 g grožđica
- korica limuna i naranče
- muškatni oraščić
- 1 Vanilin šećer Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
- ulje za prženje
Za posipavanje:
- šećer u prahu
Ostalo
Grupa jela
Jelo
Način pripreme
Prigoda
Regionalni recept
Tagovi
- deserti (79)
- kolaci (43)
- fritule (19)
- slatko (11)
- slastice (6)
- dalmacija (5)
- kolacici (4)
- desert (3)
- sladice (2)
- deserti-kolacici (2)
- przeni-kolaci (2)
- kolaci-i-deserti (2)
- ustipci (2)
- kolac (2)
- poklade (2)
- deserti-fritule (2)
- rum (1)
- svakodnevno-jelo (1)
- natalija (1)
- poslastice (1)
- ostalo (1)
- tradicionalno (1)
- moji-kolaci (1)
- pecivo (1)
- primostenske-fritule (1)
- piskoti (1)
- party (1)
- cake (1)
- glavna-jela (1)
- krofi-miske-in-ostalo-ocvrto-p (1)
- slatka-problematika (1)
- rakija (1)
- dobra-kuharica (1)
- grozdice (1)
- sitni-kolaci (1)
- muskatni-orascic (1)
- krumpir (1)
- mali-deserti (1)
- dorucak (1)
- deserti-mljac-mljac (1)
- przeno-tijesto (1)
- murtilafjora (1)
- dizano-tijesto (1)
- delikatese (1)
- dalmatinska-jela (1)
- jaje (1)
- zalogajcici (1)
- brasno (1)
- tjedni-jelovnik (1)
- przenje (1)
- predjela (1)
- deserti-na-brzaka (1)
- przena-testa (1)
- sastojci (1)
- priganice (1)
- dalmacija-i-otoci (1)
- slatka-peciva (1)
- mali-kola (1)
- mmm-to-slatko (1)
- slatkisi (1)
- slastica (1)
- regionalni-recepti (1)
- fritule-i-ustipci (1)
- kvasac (1)
- torte-i-kolaci (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
6 komentara do sada…
fritulo ja se slažem s ovim..ja sam primoštenka...i moja baba nikad nije radila fritule na ovakav način,...a i ostale žene u obitelji koje znam!