Prhka pita od šparoga

Priprema

Vrijeme pripreme:

80 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Brašnu dodajte maslac narezan na listiće pa ih električnom mješalicom povežite. Zatim dodajte jaje, vrhnje, malo soli pa tijesto brzo izradite. Oblikujte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite stajati na hladnome mjestu najmanje sat vremena.
2. 2
   U međuvremenu odlomite zadebljale donje dijelove šparoga. Zatim gornje dijelove šparoga stavite u kipuću slanu vodu kojoj ste dodali šećer i maslac. Kuhajte ih na umjerenoj vatri oko 5 minuta, a zatim izvadite i ocijedite.
3. 3
   Mladi luk očistite, operite i narežite na 3 cm duge dijelove, a tikvice operite i narežite na ploške.
4. 4
   Razvaljajte tijesto, stavite u kalup za pite (Ø 24 cm) i probodite na nekoliko mjesta vilicom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.
5. 5
   Na maslinovu ulju kratko propirjajte mladi luk i tikvice, pospite ih žličicom Vegete i popaprite.
6. 6
   Pomiješajte slatko vrhnje, jaja i žumance pa dodajte 2 žličice Vegete, papar i nariban muškatni oraščić.
7. 7
   Na polupečeno tijesto ravnomjerno rasporedite mladi luk, šparoge i tikvice pa ih prelijte smjesom od slatkog vrhnja.
8. 8
   Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15 do 20 minuta.