Prhka aromatična savijača od oraha

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Za tijesto- U toplo mlijeko stavite 1 žlicu šećera, 1 žlicu brašna i razmrvljeni kvas. Ostavite na toplome da se zapjeni.

   Prosijte brašno, dodajte mu redom- šećer, kvasac i naposlijetku razmekšali maslac.
   Mikserom, nastavcima za tijesto, povežite sastojke i tucite da postane kompaktno i odvaja se od zdjele.
   Ostavite ga pokrivenog, na toplom mjestu da se udvostruči.

    

2. 2

   Za fil- pomiješajte orahe sa polovicom šećera i dva burbon šećera.
   Zakuhajte mlijeko sa pekmezom miješajuć da na dnu ne zagori, pa time pofurite (prelijte) orahe i šećer te dobro dobro izmješajte.
   
   

3. 3

   Kad se prohladi dodajte žlicu alkoholnog pića i kandiranu naranču odnosno koricu naranče i promiješajte.
   Dok se orasi prohlade, umutite dva bjelanjka sa drugom polovicom šećera u jako čvrst snijeg pa ih umiješajte u smjesu.

4. 4

   Podijelite tijesto na dva ili tri dijela ako želite male savijačice (slađe izgledaju), razvaljajte na pobrašnjenoj površini u pravokutni oblik i žlicom punite filom cijelom površinom ostavljajuč malo praznog tijesta po rubovima kraćih stranica i otprilike 3 prsta praznog tijesta po jednoj duljoj stranici. Smotajte ju u rolat počevši od punog ruba. Ponovite sa ostatkom tijesta i fila. svaku pažljivo prebacite na pleh pokriven prek papirom. ostavite razmak između njih ako ne želite da se spoje meni su se ipak dirale kad su bile pečene (prvi put sam ih radila pa mi se oprašta), no neki ih vole baš takve.
   
   
   

5. 5

   Pokrijte ih krpom da odstoje dok se pećnica grije na 180 stupnjeva.
   Premažite razmućenim jajem prije nego ih stavite peći.
   Peku se 35-45 minuta (ako su dvije veće trebat će do 45 min, manjima je oko 35 dovoljno). Površina će poprimiti zlatkasto brončanu boju.
   
   Pokrijte ih krpom da miruju dok se ne ohlade.
   Ako želite da više omekšaju, držite ih neko vrijeme u hermetički zatvorenoj posudi.

6. 6

   Pospite ih, po želji, šećerom u prahu prije posluživanja.
   Uživajte uz kavu, čaj, mlijeko, ili sok naranče