Moj profil
kikiriki
9.2.2009.

Praline od tamne cokolade

70

moj prvi pokusaj izrade pralina

moj prvi pokusaj izrade pralina

kikiriki
9.2.2009.

Sastojci

praline
250 g cokolade sa sto vecim postotkom kakaa
1 cup slatkog vrhnja
1 zlica corn syrupa ili meda
25 g maslaca
cca 1/4 cup brandy-a
za ukrasavanje
cokolada
przeni krupno nasjeckani bademi i ljesnjaci, krupno nasjeckani pistachio, kokos, kakao

Priprema

1.

Cokoladu i maslac izlomiti na komadice i staviti u metalnu ili keramicku posudu.

2.

Zagrijati na vatri slatko vrhnje, corn syrup i brandy do vrenja. Preliti preko cokolade i maslaca i ostaviti 1 minutu. Mijesati 2 minute.

3.

Ostaviti da se dobro ohladi u hladnjaku (ja sam ostavila preko noci na balkonu).

4.

Raditi kuglice, ostaviti cca pola sata na hladnome da se kuglice opet stisnu.

5.

Uvaljati kuglice u rastopljenu cokoladu, a zatim u krupno nasjeckane przene ljesnjake ili bademe (moze kakao, kokos itd. umjesto ljesnjaka ili badema), ostaviti da se stisnu.

6.

Vrlo vazno za praline je da su na hladnome stalno i da se posluze hladne.

7.

praline

Posluživanje

Ako ne volite cokoladu s velikim postotkom kakaa, zamijenite je s obicnom cokoladom za kuhanje.

  • Praline(9)
  • Kuglice(6)
  • Sitni kolači(2)
  • Kolači bez pečenja(1)
  • Bombici(1)
  • Posni-kolaci(1)
  • Truffles(1)
  • Obavezno(1)
  • Party-slatko(1)

23

Izgledaju divno, a cim ima cokolade, mora biti fino :)

izgledaju predivno i sigurno su divnog okusa… isprobat ću ih već za vikend, samo pitanje jesu li pistachie neslane i ako da, gdje ih se može nabaviti? hvala puno unaprijed…

hvala ti stellina :)) ne obazirem se ja na njih ;)