Povrtna pita iznenađenja

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

1. Iznenađenje:
2. 1
   Proso oprati i namočiti 10-tak minuta! Staviti da se u kuha u dvostruku količinu vode 15-tak minuta. Pustiti da se ohladi i procijediti vodu ako je ostala.
3. 2
   Očistiti brokulu i cvjetaču, cvjetove još prepoloviti na manje komade. Staviti zajedno da se kuha u posoljenu vodu.
4. 3
   Blitvu oprati i narezati na trakice, staviti da se kuha u vodu zajedno sa brokulom i cvjetačom. Kuhano procijediti i ostaviti da se malo ohladi.
5. 4
   Na maslinovom ulju dinstati na komade narezane bukovače.
6. 5
   Poriluk presjeći na pola i oprati, narezati na komade i dodati bukovačama da se prijaju, malo podliti vodom gdje se kuhalo ostalo povrće. Posoliti i pobiberiti. Pred kraj dodati narezani češnjak, malo propržiti, maknuti sa vatre, dodati začine i pustit da se malo ohladi.
7. 6
   Šunku narezati na kockice.
8. Tijesto:
9. 1
   Jaja lagano istući pjenjačom. Dodati brašno i ostale sastojke, lagano miješati da se sjedini. Dodati povrće, proso i šunku, promiješati. Po želji dodati još malo začina.
10. 2
    Pleh u kojem će se peći pouljiti i posuti oštrim brašnom, uliti tijesto i ravnomjero rasporediti.
11. 3
    Peći 35 minuta na 200 stupnjeva.
12. 4
    Pred kraj pečenja, pitu posuti naribanom gautom i sezamom. Još malo zapeći i ostaviti 10 minuta da se hladi prije rezanja.
13. http://www.coolinarika.com/klub/arwena/recepti/slike/723910/add/97706/