Povrće 2 u 1

Najprije začinite meso, dobro utrljajte u njega sol, vegetu i slatku papriku. Stavite ga peći u pećnicu na 200 stupnjeva na malo masnoće pa nakon pola sata počnite pripremati povrće. Meso okrenite da dobije lijepu koricu sa svih strana. Po potrebi podlijevajte temeljcem (povrtnu kocku skuhajte u 1 l vode).

Povrće očistite, operite i nasjeckajte (ne presitno).

U loncu otopite malo maslaca i dinstajte na njemu povrće jedno po jedno, od najtvrđeg (mrkva) prema najmekšem. Dodajte sol i vegetu. Podlijte temeljcem, ali malo. Dodajte 3 žlice griza i krčkajte još par minuta. Neka bude gusto, ne vodenasto. 

15 min prije nego je meso pečeno, izvadite ga na tanjur, a u umak u kojem se meso peklo umiješajte dio povrće (ne smije biti prekuhano). Na povrće stavite kapulu rezanu na kolutiće, vratite meso i po svemu pospite sjeckani ružmarin (ili dodajte grančicu). Pecite sve skupa dok meso ne bude skroz gotovo (bez miješanja).

U ostatak povrća dolijte još temeljca da dobijete juhu, po potrebi još začinite i kuhajte dok povrće ne bude skroz gotovo. 

To je to!