Čula sam zanimljivu priču o raštanu. Kažu da kad god je robovlasnicima raštan bio na trpezi, robovi koji su ga spremali su pili vodu u kojoj se raštan kuvao, i bili zdraviji od robovlasnika. Bilo kako bilo, raštan je poznat po svojoj izuzetnoj hranljivoj vrednosti i značajnoj količini vitamina i minerala. Evo jednog jednostavnog recepta koji će obradovati naše stomake.
Čula sam zanimljivu priču o raštanu. Kažu da kad god je robovlasnicima raštan bio na trpezi, robovi koji su ga spremali su pili vodu u kojoj se raštan kuvao, i bili zdraviji od robovlasnika. Bilo kako bilo, raštan je poznat po svojoj izuzetnoj hranljivoj vrednosti i značajnoj količini vitamina i minerala. Evo jednog jednostavnog recepta koji će obradovati naše stomake.
Sastojci
Priprema
Oprati raštan, odstraniti nožem tvrdi deo sa svake liske i izblanširati ga. Vodu od kuvanja raštana ostaviti sa strane.
Oprati praziluk i šargarepu i sitno iseckati. Prodinstati ih na malo ulja. Zatim dodati opran pirinač i uz mešanje propržiti još nekoliko minuta. Posoliti, pobiberiti, staviti sitno seckan peršun i skloniti sa vatre.
Svaki list raštana nafilovati punom kašikom fila i uviti u sarmicu. Ređati u podmazanu vatrostalnu činiju. Pola čaše belog vina pomešati sa čašom vode od kuvanja raštana i preliti preko sarmica. Tečnosti treba da bude toliko da sarmice ogreznu.
Poklopiti vatrostalnu i peći u rerni na 200 stepeni oko pola sata. Pred kraj pečenja skinuti poklopac i ostaviti sarmice u rerni još pet minuta da se fino zapeku.
Posluživanje
Ove sarmice možete puniti i mlevenim mesom i poslužiti ih sa kiselim mlekom. Mi smo odabrali posnu varijantu, uz finu salaticu. Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
1