Ovo je starinski recept za posnu tortu koju je moja mama pravila kada nam je bila posna slava. Recept sam malo osavremenila, torta je vlažna, sočna, sa aromom cimeta i karanfilića, verujte mi još dok je pečete plene mirisi.
Ovo je starinski recept za posnu tortu koju je moja mama pravila kada nam je bila posna slava. Recept sam malo osavremenila, torta je vlažna, sočna, sa aromom cimeta i karanfilića, verujte mi još dok je pečete plene mirisi.
Sastojci
Priprema
Zagrejati rernu na 180°C i pleh prečnika 23-24 cm pomazati uljem, obložiti dno papirom za pečenje i pomazati papir uljem.
Orahe sameljite. U posudi izmešajte orahe, šećer, prosejano brašno, sodu bikarbonu, cimet i karanfilić i dodajte vino i izmešajte varjačom u kompaktnu smesu. Vino može biti i belo i crveno, samo ako koristite crveno torta će biti tamnija.
Sipajte smesu u pripremljeni pleh i pecite u zagrejanoj rerni oko 30 minuta odnosno dok ubodena čačkalica u sredinu kad se izvadi ne bude čista.
Tortu ohladite i izvadite iz kalupa. Kada je torta ohladjena presecite je na pola i premažite blago zagrejanim džemom u sredini, odozgo o sa strane celu tortu.
Za glazuru prosejte prah šećer i kakao i dodajte vodu i malo mutite, dodajte ulje i liker, ako ga koristite, i umutite u kremastu masu. Glazuru prelijte preko torte i ukrasite grubo izmrvljenim orasima ili po želji.
Posluživanje
Glazuru možete praviti i od otopljene posne čokolade, ili pak onu klasičnu sa šećerom, toplom vodom i limunovim sokom, naime po vašoj želji i ukusu. Takodje možete praviti tortu bez džema i tada samo kad se ohladi sipajte glazuru po želji.
Ako nemate samonarastajuće brašno koristite brašno za torte i to u 150 gr. dodajte 1 kašičicu praška za pecivo i 1/2 kašičice sode bikarbone i dobro izmešajte.
Tortu sam pravila za poklon i svi su bili potpuno oduševljeni. Ja sam pravila od vina maline i kupine, a đumbir kog sam stavila dodao je još jednu aromu koja se odlično uklopila. Sve pohvale za recept! Tortu vrijedi praviti i van posta. 🙂
Samonarastajuce brasno je brasno gde su vec dodati agensi za narastanje, ima ga u inostranstvu, a bilo ga je i pre nekoliko godina u supermarketu "Vero", ali ga sada vise nema pa se moze napraviti kako sam vec napisala.
18