Posna enchilada

Priprema

1. Punjenje:
2. 1
   Na malo maslinovog ulja prodinstati na kolutiće seckan praziluk a onda dodati na kockice seckane tikvice i papriku.
3. 2
   Dinstati dok povrće ne omekša a onda dodati i kuvani kukuruz. Posoliti i po želji dodati malo tabasco sosa.
4. Umak:
5. 1
   Na malo maslinovog ulja prodinstati sitno seckan praziluk i na listiće seckan beli luk.
6. 2
   Dodati zatim oljušten i sitno iseckan paradajz a posle 10-ak minuta i paradajz pire.
7. 3
   Na umerenoj vatri krčkati oko 20-ak minuta. Pred kraj probati i dosoliti a po potrebi dodati i malo šećera (ako je kiselo) i bosiljka.
8. Slaganje:
9. 1
   Tortilje blago ispeci na teflonskom tiganju a onda svaku premazati sa malo umaka od paradajza staviti zatim fil i umotati pa redjati u vatrostalnu posudu (namazanu uljem).
10. 2
    Od gore preko tortilja posuti ostatak umaka i zapeći u rerni na 200 stepeni jedno 30-ak minuta.
11. Napomena:
12. Ako želite hrskave tortilje onda izmedju pravite razmak i stavite po malo umaka preko a ako želite da sve bude mekano i sočno redjajte ih jednu pored druge i obilato preliti umakom.
13. Više možete videti ovde…