![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Polpetone
Mljeveno meso u svim je kuhinjama svijeta, od mediteranske do karipske i kineske, vrlo omiljeno jer omogućuje raznovrsne kombinacije mesa s povrćem i ostalim dodacima.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 12.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 516 kcal / 2157 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci za 4 osobe
| 600 g | mljevenog mesa |
|---|---|
| 2-3 | Kisela krastavca Podravka |
| 50-100 ml | Prirodne mineralne vode Studenac |
| 2 žlice | Podravka ketchupa hot |
| malo | Vegete |
| 1 vezica | peršina |
| ulje za pečenje | |
| 1 | bjelance |
| 3-4 žlice | Fanta za kosani odrezak |
Priprema
- Fant za kosani odrezak pomiješajte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta.
- Mesu u zdjeli dodajte naribane kisele krastavce, ketchup, nasjeckani peršin, mineralnu vodu, malo Vegete i razmućeni Fant.
- Smjesu dobro izmiješajte pa pomoću alufolije formirajte štrucu i stavite je u namazan pleh. Premažite je napola istučenim bjelancem.
- Pećnicu zagrijte na 180-200°C i štrucu pecite oko sat vremena. Tijekom pečenja mesnu štrucu premazujte bjelancem.
- Pečenu štrucu izvadite iz pećnice i malo je ohladite kako biste je lakše mogli rezati.
Posluživanje
Poslužite uz odgovarajuću salatu (primjerice, krumpir salatu), a možete i s odgovarajućim umakom, primjerice od rajčica, kapara, gljiva i sl. Ovako pečeno meso možete narezati i hladno pa ga poslužiti uz ajvar, ketchup i slično.
Savjet
Pripremljena smjesa za polpetone neka odstoji na hladnome mjestu barem pola sata.
Mala tajna
Meso premazujemo bjelancem kako bi ono ostalo sočno i ne bi ispucalo.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 32,37 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 11,76 | - | - |
| Ukupno masti | g | 37,02 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,25 | - | - |
| Kolesterol | mg | 97,50 | - | - |
| Vitamin A | IU | 231,36 | 6 | 5 |
| Niacin | mg | 11,16 | 80 | 56 |
| Vitamin C | mg | 4,94 | 7 | 5 |
| Vitamin D | IU | 18,00 | 9 | 9 |
| Magnezij (Mg) | mg | 35,71 | 12 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 288,41 | 36 | 36 |
| Kalij (K) | mg | 544,01 | 15 | 15 |
| Natrij (Na) | g | 0,184 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
- #1 09.02.2009., marijana76
- mene zanima da li fant za kosani odrezak ima neku zamjenu domaću? inače, recept ide u omiljene
-
-
#2 10.02.2009., andreja
- Cijenjena marijana76, možete upotrijebite sastojke koje i inače upotrebljavate kod pripreme jela (odreska) od mljevenog mesa (npr. luk, češnjak, jaja, krušne mrvice, crvenu mljevenu papriku, papar peršin, sol… i dr. prema želji).
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
