![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Polpete od graha i tjestenina u umaku od cikorije
Toplina i brašnasta tekstura graha uz gorkastu cikoriju – dobra kombinacija.
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 05.08.2007.
- Autor: luster
- Zagreb, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|
- Trenutna ocjena 4.33 (6 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| Za polpete | |
|---|---|
| 1 | konzerva skuhanog graha |
| 1 | glavica luka |
| 1 žlica | brašna |
| 1/2 dcl | mlijeka |
| sol | |
| papar | |
| krušne mrvice | |
| peršin | |
| ulje za prženje | |
| Za umak od cikorije | |
| 200g | cikorije |
| 1/2 | glavice luka |
| 4 češnja | češnjaka |
| maslinovo ulje | |
| sol | |
| papar | |
| 1/2 dcl | vrhnja za kuhanje |
| 1 dcl | mlijeka |
Priprema
Polpete
- Grah iz konzerve procijedite i operite pod mlazom vode, prokuhajte 5 minuta u vodi, ponovno procijedite i ostavite da se ohladi te potom usitnite u stroju za mljevenje.
- Na ulju pirjajte sitno nasjeckani luk ali ne do zlatno žute boje već samo dok ne omekša, dodajte žlicu brašna te mlijeko i miješajte dok se ne zgusne. Skinite s vatre i dodajte u smljeveni grah.
- U grah još dodajte jaje, nasjeckani peršin i krušne mrvice.Dobro promiješajte, najbolje vilicom. Formirajte polpete, uvaljajte u krušne mrvice te potom pržite u poklopljenoj tavi petnaestak minuta.
Umak od cikorije
- U posoljenoj kipućoj vodi kuhati cikoriju dok malo ne omekša. Potom ocijediti,malo ohladiti i sitno nasjeckati.
- Na maslinovom ulju pirjati sitno sjeckani luk, na kraju pirjanja dodati češnjak i cikoriju, sol, papar, promiješati te na kraju dodati vrhnje i mlijeko te kuhati 5 minuta dok se sastojci ne prožmu.
- Umak umiješati u skuhanu tjesteninu.
Posluživanje
Polpete poslužiti uz kriške limuna. Nekoliko kapi limunova soka iscijediti na polpete, izvrsno prija.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
-
#1 06.08.2007., luster
- Przim u poklopljenoj tavi da se polpete ne isuše jer je grah sam po sebi brašnjast.
-
-
-
#2 04.06.2008., samba
- Evo da te pohvalim i da ti se zahvalim :) jer sam ovaj receptić radila već nekoliko puta (pratim Coolinarku duže vrijeme iako sam se tek sad registrirala)
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
