djurdjica55 djurdjica55 recept 05.02.2011.
Akcije

POHANI PUNJENI SEITAN

Za ljubitelje raznovrsne prehrane i vegetarijance evo jedan dobar recept sa seitanom.    
Pohani seitan /slika/470450/

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1 SEITAN - IZRADA /slika/470437/

    Umijesiti seitan od brašna i vode. Odstajali seitan u hladnoj vodi, naizmjence ispirati od škroba u hladnoj, pa u toploj vodi, sve dok voda ne bude bistra.

  2. 2 Seitan - kuhanje /slika/470442/

    Kuhati seitan u vodi sa povrćem koje koristite za kuhanje juhe, te soya sos. sol, lovor list, a tko voli i sok svježeg đumbira.

  3. 3 Seitan - punjenje /slika/470446/

    Izrezati seitan na šnicle, premazati ih senfom, soja sosom, biberom, vegetom i timijanom, te ostaviti u toj marinadi 30 minuta. Za to vrijeme očišćenu pečenu crvenu papriku kratko prepržiti zajedno sa sjeckanim češnjakom na ulju. Posoliti.

     

     

  4. 4 Seitan - pohani /slika/470449/

    Šnite seitana nadjevati nekim tvrdim sirom ili dimljenim tofuom, pečenom crvenom paprikom, prekriti drugom šnitom seitana i pričvrstiti čačkalicama. Nadjevene odreske umočiti u brašno, potom u umućeno jaje sa vrhnjem ili mlijekom, te mrvice. Ispržiti ih na masnoći do rumene boje.

  5. 5

    NAPOMENA: Nisam napisala detaljnu izradu seitana, jer ima dosta recepata na Coolinariki, ali ako nekoga zanima mogu ga napisati.

Posluživanje

Punjene pohane odreske poslužila sam uz špinat i salatu od cikle.

Sastojci

  •  6 šnita seitana
  •  3 šnite tvrdog sira ili dimljenog tofua
  •  3 kom crvene pečene paprike
  •  začini sol, biber, vegeta, soya sos, timijan, češnjak, senf
  •   smjesa za pohanje
  •   1 jaje, vrhnje kiselo ili slatko ili mlijeko, brašno, mrvice
  •   ulje

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 4.468
    • Omiljen 29
    • Komentiran 18
    • Kako je drugima ispalo 1

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

18 komentara do sada…

  1. slatkoranaST 08.02.11.01:00
    Akcije
    9

    odlično,baš volim seitan na sve načine...

  2. hekata 08.02.11.14:57
    Akcije
    10

    ovo mi se dopada ima lepih sastojaka....izgleda vrlo ukusno...

  3. djurdjica55 08.05.11.13:29
    Akcije
    11

    Zahvaljujem!

  4. Renchy 28.05.11.19:50
    Akcije
    12

    Tako ti fino to izgleda, odmah ga sutra radim! Nego, danas sam htjela kupiti brašno T-850 kao i do sada, kad mi trgovkinje jazu da se prestalo proizvoditi... i stvarno još ga sam samo našla u Plodinama i to je to... Kako cemo sada raditi seitan? Znam da e moze sa T-1100, no to mi ne uspijeva.... Imaš li ideju? :-)

  5. djurdjica55 28.05.11.21:39
    Akcije
    13

    Draga Renchy, ja sam za izradu seitana do sada koristila brašno Tip 850, od Podravke ili Farina, polubijelo brašno kupljeno u Konzumu i bilo je isto tako dobro kao i Podravkino. Ovo mi je prva informacija da se prestalo proizvoditi to brašno. Da budem iskrena, ne mogu vjerovati i  treba provjeriti tu informaciju. Nikada nisam radila seitan sa brašnom tip 1100, mada se može i od njega raditi.

    Za seitan kobasice koristila sam glutensko brašno kupljeno u Merkatoru. Cijena mu je bila oko 45 kn, malo je skupo, ali se isplati, tako da postoji i ta mogućnost.

    Eto, nadam se da sam ti koliko - toliko pomogla. Ako nešto saznam novoga, javim ti. Pozdrav!

  6. Renchy 28.05.11.21:45
    Akcije
    14

    Hvala ti! Ja jedem dosta seitana, poohani, lazanje, mljeveno, čevapi, ma sta god i tako mi ta informacija danas nije sjela :-/ Probala sam glutensko, čudan mi okus ima. Bez obzira na lakoću pravljenja, vise volim ovaj domaci. Čak mi je od Belja T-850 najbolje za seitan,.

  7. djurdjica55 28.05.11.22:00
    Akcije
    15

    I ja najviše volim raditi seitan sa brašnom tip 850, i nadam se da ćemo ga i dalje imati u prodaji. Glutensko kupovno brašno je odlično za izradu na pr. kobasica, jer se dodatci mogu lijepo umijesiti u gluten, što je nemoguće kod domaće izrade seitana.  Moram reći da nisam pravila sa Beljskim brašnom, jer ga nisam niti vidjela kada sam kupovala brašno za seitan.  

  8. Renchy 28.05.11.22:23
    Akcije
    16

    aha, da li ti kobase ispadnu zilave s glutenskim? ja radim cevape i malo mi ispadnu premekani, pa sam mislila da mozda malo stavim glutenskog brasna da poveze. imaš iskustva sa cevapima?

  9. djurdjica55 28.05.11.22:54
    Akcije
    17

    Radila sam i ćevapčiće sa seitanom mljevenim, okarom, mlj.sojinim odrescima, te začinima, ali sam u smjesu dodala jaje radi sigurnosti da mi se ne raspadnu ćevapčići. Kobasice mi nisu žilave s glutenskim brašnom, jako sam zadovoljna, jedino još uvijek isprobavam razne varijante kobasica.

    Evo pogledaj ćevapčiće http://www.coolinarika.com/slika/579561/

  10. djurdjica55 28.05.11.22:57
    Akcije
    18

    A evo i kobasice s bademima http://www.coolinarika.com/slika/553557/

     

Pogledaj sve komentare

Slični recepti