Pohane palačinke punjene piletinom i gljivama u beschamel umaku

Priprema

Vrijeme pripreme:

45 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Napravimo palačinke uobičajenim postupkom, samo što u smijesu stavimo malo šećera a više soli.

   Kad su palačinke gotove stavimo ih na stranu, nasjeckamo gljive i pileće bijelo meso na male komadiće.

2. 2

   Na ulju prepržimo glavicu luka dok luk ne dobije zlatnu boju i u to ubacimo piletinu i gljive istovremeno. Kad gljive puste svoj sok ubacimo začine. Dodamo malo vegete, malo crvene paprike i malo ružmarina. Poklopimo i dinstamo 15-20 min na laganoj vatri uz često miješanje. U slučaju da sva voda od gljiva ispari prije nego je gotovo dodamo jos malo vode.

3. 3

   Kad su piletina i gljive pri kraju napravimo beschamel umak. Na ulju prepržimo češnjak, dodamo malo brašna i zalijemo mlijekom uz miješanje da se ne naprave grudice. Napravite srednje gust umak.

4. 4

   Beschamel umak prelijemo po piletini. Ostavimo na laganoj vatri jos par minuta uz miješanje da postane skroz gusto.

   Kada je gotovo napunimo palačinke.

    

5. 5

   Pripremimo brašno, krušne mrvice i 3 jaja koja smo razmutili i začinili s malo vegete.

   Palačinku po palačinku stavimo u brašno, zatim jaja pa u krušne mrvice. Pržimo do zlatne boje.