Moj profil
Agnieszka
29.6.2010.

Pogačice sa gljivama.

60 minuta
27

Berem gljive već od svoje 12 godine. Obožavam biti u šumi, brati šumske plodove. Znam puno recepta sa gljivama, ali ovaj je stari poljski recept. Koristite gljive koje nađete za kupiti ili koje ste sami nabrali. Najbolje su lisičarke, rusule, cigančeki, pečurke ili šampinjoni.

Berem gljive već od svoje 12 godine. Obožavam biti u šumi, brati šumske plodove. Znam puno recepta sa gljivama, ali ovaj je stari poljski recept. Koristite gljive koje nađete za kupiti ili koje ste sami nabrali. Najbolje su lisičarke, rusule, cigančeki, pečurke ili šampinjoni.

Agnieszka
29.6.2010.

Sastojci

za
Smjesa
300 gr gljiva
3- 6 većih krompira- ovisi koliko imaju vode u sebi
1 kom luka
1 kocka kocka sa gljivama ili 2 žlice juhe od gljiva
griza koliko traži
"brašno" od krompira . Kada dobro istisnete krompir na dnu zdjele ostat će vam voda, ali i brašno-vodu odlijte, a brašno krompirovo dodajte u smjesu
1 kom jaje
1 žličica sitno nasjeckanog peršina
vegeta, biber, češnjak u prahu
krušne mrvice

Priprema

1.

Krompir naribajte na sitnom ribežu. Prebacite u cjediljku, a cjediljku u neku posudu. Rukama istisnite višak vode u posudu i pustite neka se još cijedi.

2.

Gljive i luk sitno nasjeckajte i stavite da se prže na ulju dok ne dobiju boju, pri kraju dodajte rastopljenu kocku od gljiva u dcl vode ili juhu od gljiva i neka se još malo dinstaju. Dodajte začine.

3.

Naribani krompir prebacite u neku zdjelu, dodajte gljive sa lukom, “krumpirovo brašno”, jaje, peršin.

4.

Dodajte griza toliko da možete oblikovati pogačice.

5.

Svaku pogačicu uvaljajte u krušne mrvice

6.

Pecite pogačice kratko na vrućem ulju, smanjite vatru neka se dobro ispeku iznutra. (možete dodati dcl tople vode)

Posluživanje

Po želji poslužite sa kiselim vrhnjem.

  • Gljive(3)
  • Pecurke(1)
  • Pecurki(1)
  • Poljska-jela(1)
  • Pogačice(1)

6

jako fino! btw, super ti je novi avatar! :)

Kod smjese od sirovog krompira najvažnije je da ga uistinu dobro odcjedite i Onda još sa rukama dobro odstranite višak tekućine. Neka vas ne brine što će se boja promjeniti, to je normalno. Ispod cjediljke stavite zdjelu u kojoj će se tekućina i škrob skupljati. Odlijte višak vode i dodajte škrob koji se nataložio, dodajte malo brašna i jaje. Onda pustite mašti na volju; malo luka i slanine, paprike, naribanog sira, skuhanog slanutka, poriluk – možete staviti što god želite, ako ne stavite luk, možete ih namazati sa omiljenim đemom. Piju puno ulja pa ih prije posluživanja stavite u salvete. Na tome sam odrasla, u Poljskoj se zovu “placuški ziemnjačane”. Tu smjesu osim što pečete, možete kuhati kao “žličnjake” u posoljenoj kipućoj vodi, onda se zovu “pyzy”, jako čest poljski prilog uz razne mesne umake.

Sviđa mi se! Baš fini recept. :))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)