![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Pogača sa srdelama
Generacije i generacije ljudi na Mediteranu odrasle su na slanim srdelama. Slane srdele su s malo narezane kapule i domaćim kruhom, bile osnovna marenda. U nešto drugačijem izdanju koje nudi Coolinarika slane srdele zasjat će u svom punom sjaju.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 17.03.2004.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 480 kcal / 2006 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (10 glasova)
Sastojci za 6 do 8 osoba
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 600 g | Namjenskog brašna za dizana tijesta Podravka |
| 40 g | svježeg kvasca |
| prstohvat | šećera |
| 3 žlice | maslinova ulja |
| 1 žličica | soli |
| 250-300 ml | mlake vode |
| Za nadjev: | |
| 1 limenka | Pelata Podravka (800 g) |
| 1 žličica | Vegete Twist riba |
| 3 žlice | maslinova ulja |
| 100 g | luka |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
| 100 g | slanih srdela |
Priprema
- Kvasac razmutite s malo šećera, brašna i mlake vode pa ga pokrivenog stavite na toplo mjesto da se digne.
- Brašno pomiješajte s dignutim kvascem, dodajte maslinovo ulje, sol, preostalu mlaku vodu i umijesite glatko tijesto. Ostavite ga rasti na toplom mjestu oko 20 minuta.
- Za to vrijeme na maslinovu ulju popecite luk narezan na ploške, dodajte pelate, Vegetu Twist riba i zajedno pirjajte oko 10 minuta.
- Dignuto tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte. Na namašćen pleh veličine 40×30 cm stavite razvaljano tijesto.
- Po tijestu rasporedite ohlađenu pirjanu rajčicu, a zatim očišćene i na manje komadiće narezane slane srdele.
- Pokrijte drugim dijelom tijesta, površinu izbodite vilicom i pogaču pustite neka se diže još 10 minuta.
- Pecite je u pećnici zagrijanoj na 180 – 200°C oko 50 minuta.
Posluživanje
Pogaču narežite na kriške i poslužite uz kvalitetno crno vino.
Savjet
Pogaču nemojte rezati prije nego se ohladi.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 13,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 72,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 4,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 15,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 10,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 706,00 | 18 | 14 |
| Niacin | mg | 9,00 | 64 | 45 |
| Vitamin C | mg | 19,00 | 25 | 21 |
| Vitamin D | IU | 60,00 | 30 | 30 |
| Kalcij (Ca) | mg | 52,00 | 5 | 5 |
| Fosfor (P) | mg | 180,00 | 23 | 23 |
| Kalij (K) | mg | 435,00 | 12 | 12 |
| Natrij (Na) | mg | 912,00 | 38 | 38 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
4 komentara
-
- #1 22.02.2005., iva7
- Moja mama to zove Viška pogača! Super je!
-
- #2 04.01.2006., Šime
- Riječ je o Komiškoj pogači. Slane srdele ne treba rezati na komadiće nego treba slagati cijele filete. Još je bolje ako se slože slani inćuni.
-
- #3 03.07.2006., jubica
- Ovo je neka od varijante viške pogače! Pelati se svakako moraju dobro izdinstati, odnosno od nadjeva se treba napraviti šalša! Površina gornjeg dijela tijesta se ni slučajno ne smije izbosti, jer će pogača u tom slučaju biti suha!!!
-
-
#4 01.02.2008., Little-fish
- Napravila sam je ali mislim da bi bila bolja sa slanim inčunima što ću drugi puta i probati.
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
