Sezona je još divnih šljiva...dio smo spremili u džem,dio zamrznuli za pite po zimi kad nema svježih, ili za knedle, a dio sam umotala u ovaj sočni i mirisni kolač -tijesto je dizano, kao za kuglof....
Sezona je još divnih šljiva...dio smo spremili u džem,dio zamrznuli za pite po zimi kad nema svježih, ili za knedle, a dio sam umotala u ovaj sočni i mirisni kolač -tijesto je dizano, kao za kuglof....
Sastojci
Priprema
Pustite kvasac s malo mlijeka i brašna i žličicom šećera da naraste.
Zatim dignuti kvasac dodajte u ostatak brašna i toplog mlijeka (sve namirnice moraju biti tople),dodajte žumanjke, šećer i malo soli, ribanu limunovu koricu.Tijesto tucite mikserom s spiralnim nastavcima dok se na njemu ne pojave mjehurići.U izrađeno tijesto dodajte otopljeni maslac.
Tijesto ostavite u poklopljenoj posudi na toplom dok ne udvostruči volumen.
Dignuto tijesto razvaljajte oko 1,5 cm debelo i stavite u odgovarajući pleh.(moj je bio30x35).
Na tijesto posipajte mljevene orahe (ja sam imala lješnjake ), mrvice i složite oprane i raspolovljene šljive, redom u obliku crijepova.
Posipajte s prethodno namočenim grožđicama u rumu , sve obilno zamirišite cimetom .
Rum koji ostane od namakanja grožđica polijte po šljivama .
Pecite 20 min na 200 °C.
U međuvremenu istucite bjelanjke u čvrst snijeg s malo soli. Dodajte pred kraj šećeri dobro ulupajte da dobijete gusti šaum.
Namažite na kolač i nastavite peći još 15 min.
Probajte da ga ne režete toplog!(to je jako teško jer divno miriši)
Posluživanje
Ovaj kolač možete raditi i s drugim kiselkastim voćem npr. ribizlima ili kupinama , može i s marelicama.Dobar tek!
6