Recept za ovaj kolač pokupila sam iz jedne Međimurske kuharice. Kao što se i iz samog naziva recepta vidi, spada u kategoriju "sa piškotima". Radila sam već mnoge verzije, kombinacije i varijacije kolača na temu "piškoti", no ovaj me recept privukao zbog toga jer se piškoti kombiniraju sa kremom i sa korama tijesta. Kolač nam se dopao, fin je… i bit će, naravno, ćešće na "repertoaru"...
Recept za ovaj kolač pokupila sam iz jedne Međimurske kuharice. Kao što se i iz samog naziva recepta vidi, spada u kategoriju "sa piškotima". Radila sam već mnoge verzije, kombinacije i varijacije kolača na temu "piškoti", no ovaj me recept privukao zbog toga jer se piškoti kombiniraju sa kremom i sa korama tijesta. Kolač nam se dopao, fin je… i bit će, naravno, ćešće na "repertoaru"...
Sastojci
Priprema
U vruću masu dodajte brašno, prašak za pecivo, jedno jaje i kakao te od svega skupa zamijesite tijesto.
Tijesto podijelite na pola i svaku polovicu razvaljajte u mlinac.
Svaki razvaljani mlinac posebno pecite na obrnutoj strani tepsije (lima), koju ste prethodno malo pobrašnili. Pečeni mlinac ohladite.
Za kremu: skuhajte 2 dcl mlijeka. U ostatak od 3 dcl stavite brašno, gustin, šećer i vanilin šećer, dobro promiješajte i dodajte kuhanom mlijeku. Kada se masa kuhajući zgusne, ohladite i u hladno dodajte margarin. Dobro izmiksajte u glatku kremu.
Slaganje kolača: Na odgovarajući pladanj stavite jedan pečeni mlinac (dobro ga poškropite zagrijanim mlijekom), gore stavite polovinu kreme i zagladite. Piškote namačite u zagrijanom mlijeku + 2 žlice ruma i posložite ih na prvi dio kreme. Na namočene i raspoređene piškote stavite drugu polovinu kreme i zagladite kremu. Na kremu stavite drugi mlinac. Za posljednji sloj napravite glazuru od čokolade i to neke svjetlije (mliječne); na pari otopite čokoladu sa 3-4 žlice ulja i prelijte je preko kolača. Ostavite malo da se čokolada ohladi. Po želji možete još gore na svjetliju glazuru od čokolade napraviti šare od tamne čokolade (za kuhanje); otopite na pari malo čokolade i išarajte kolač.
Gotov kolač stavite u hladnjak da se ohladi.
Kolač režite na ploške.
Posluživanje
U original receptu ne piše da kore treba poškropiti, ali ja sam to napravila jer sam se bojala da kore ne budu pretvrde. Dobro sam napravila, jer su kore bile baš onako kako treba.
10