Pljeskavice od spanaća i prosa, pa još sa sosom od šampinjona - kompletno jelo. Ukusno, a posno.
Pljeskavice od spanaća i prosa, pa još sa sosom od šampinjona - kompletno jelo. Ukusno, a posno.
Sastojci
Priprema
Spanać očistiti, oprati, obariti, ocediti i iseckati.
Proso dobro oprati iz nekoliko voda i staviti da se kuva
Ako nemate iskustva obratite malo više pažnje jer proso "pije" puno vode, pa može i da zagori. Dodajte mu vode koliko traži. Ide više nego za pirinač
Izgnječiti čen belog luka, dodati u spanać, dodati proso, ulje, so, biber, začine i sve dobro pomešati.
vlažnim rukama oblikovati pljeskavice
redjati na pleh obložen papirom za pečenje. Može na svaku šniclu da se stavi parčence putera ili margarina ili malo ulja, ko voli masnije.
Peći na 200°C pola sata. Pljeskavice, naravno mogu i da se prže u ulju ili masti, ali meni je ova varijanta u rerni mnogo prihvatiljivija.
Za sos od šampinjona na coolinarici ima mnogo recepata i verovatno boljih od mog, ali evo kako sam ja pravila: iseckanu glavicu luka sam izdinstala na ulju i dodala 1/2 kg iseckanih šampinjona. Ja volim da se vide, pa sam sitnije ostavljala cele. Nalila pola čaše vina i kad je ono malo isparilo, ubacila kašiku brašna da se sos zgusne, dodala malo soli i bibera. Kad se prohladilo dodala oko 1 dl pavlake, promešala i posula seckanim peršunom.
Posluživanje
služiti sa sosom od šampinjona
2