Moj profil
Niwes
31.3.2014.

PLETENICE SA BADEMIMA I GROZDJICAMA

120 minuta
12

Za sve ljubitelje  dizanog tijesta , za sve koji vole raditi pletenice od tijesta .. trazi malo vise vremena ali  vrijedi truda . U mom domu je prisutna za svaki Uskrs.. a on se polako blizi.. pa da krenemo..

Za sve ljubitelje  dizanog tijesta , za sve koji vole raditi pletenice od tijesta .. trazi malo vise vremena ali  vrijedi truda . U mom domu je prisutna za svaki Uskrs.. a on se polako blizi.. pa da krenemo..

Niwes
31.3.2014.

Sastojci

za
400 gr ostrog brasna i 450 tipa 500
200-250 gr secera 3 dcl mljeka
150 gr margarina ili maslaca
30 ml ulja za premazivanje strudli
2 cijela jajeta + 2 zumanceta ,
1 rendana korica i sok od limuna
ZA FILU 150 gr grozdjica, 200 gr mljeveni oraha
200 gr dzema za premazivanje , kajsika, sipurak

Priprema

1.

U mlakom mljeku razmutiti jedan cijeli svjezi kavac od 40 gr sa 1 dcl mljeka i jednom kasikicom secera i jednom kasikicom brasna.

Ostaviti u toploj prostoriji da se udvostruci.

2.

Pomijesati basno sa nadoslim kvascem ,  150 gr secera a moze i vise ako volite sladju strudlu. Ovome dodajte raspotljeni maslac, 2 jaja koje smo prije toga izmiksali  sa malo soli  i secera na javecoj brzini,  radi boljeg okusa dodati 1 izrendani limun  i 100 gr grozdjica koje smo natopili u mlakoj vodi 30 minuta prije  same pripreme ovog tijesta.

3.

Tijesto koje smo zamijesili ostaviti   na sobnoj temperaturi 30 do 45 minuta i pokriti ga kuhinjskom krpom. Potom tijesto podijeliti na 8 kugilca  kojesu bile teske oko 250 gr.

U medjuvremenu smo napravili filu od 200 gr samljevenih oraha i 2 dcl mljeka u koje sam dodala i secer oko 150 gr. - Prvo stavimo u malu serpicu mljeko , pa secer i kada se otopi uz zustro mjesanje dodajemo orahe. Mozete radi boljeg okusa staviti cimet ako ga volite. Ostaviti da se sve ohladi, jer fila mora biti hladna kad premazujemo pletenice od tijesta.
1.

Svaku kuglicu od 250 gr  staviti na stol  ili drvenu plocu koju smo pobrasnili i razvuci na 30 cm jer tolika je velicina moje tepsije. Tijesto premazati sa ukuhanim orasima , posuti grozdjice i umotati je umali zvrk ili spiralu  kao na slici i presjeci ostrim nozicem po krajevima da bi se stvorio oblik cvijeta.

2.

Tri kuglice od tijesta sam ostavila za kraj i od njih napravila klasicnu pletenicu  koje sam ukrasila sa prepecenim bademima.. 

Znaci svaka kuglica od tijesta je imala razlicit premaz. Koristila sam dzem od sipurka , a moze i bilo koji drugi okus , to je bio osnov, a u druge sam stavljala kuhane orahe.. 

MOzete koristiti i  kandirani ananas  ako nemate vise grozdjica.. 

  • Kruh-peciva(1)

2

Hvala, probala sam ih nekoliko , Pomoravka nam uvijek daje kao i Zoilo dobre recepte, ali ovoga se drzim jer sam ga ja nasljedila od svoje mame.. Mozda ima i ukusnijih ali ovaj je doista provjeren..

I u mojoj kući se po tradiciji za Uskrs sprema kiselo testo, mi ga zovemo Milibrod. Ja imam neki svoj recept, naravno nasledila sam ga od mame, ona od svoje mame, ali ovaj tvoj je toliko lep, da cu otprilike njega praviti za Uskrs. Hvala ti na receptu i hvala sto si ga podelila sa nama. 🙂Ja uglavnom pravim pletenicu koju onda pecem u kalupu precnika 28 cm, a u sredini ostavi rupu, koristim onaj dodatak od kalupa za kuglof. Medjutim, svidjaju mi se i tvoji cvetovi, a i ovako pletenica. Stvarno divan recept 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)