toente toente recept 02.03.2009.
Akcije

Plavice u marinadi (savura)

Obrok koji puca od zdravlja. Plava riba, maslinovo ulje, domaća kvasina, domaći limuni, ružmarin i lovor iz dvora. Bez prženja, nego lipo lešo. Je li može zdravije. Brzo gotovo. Jako jeftino. Brzo se priprema i može dugo stajati u hladnjaku, tako kad dođete doma s posla i želite nešto zdravo pojesti, uz fetu kruva obid za 5.
Srdele u savuri /slika/147984/

Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
  1. Ribu očistimo i operemo. U teću stavimo ružmarin, lovor i kapulu (narezanu na listiće) po tome poslažemo ribu. Posolimo, dodamo papar i 2-3 žlice ulja te nalijemo vrelom vodom da pokrije ribu. I stavimo kuhati. Kada voda provrije kuhamo 5 minuta ukoliko se radi o srdelama (lokarde 10 min, palamide 15 min), skinemo s vatre i pustimo petnaestak minuta da se ohladi. Ohlađene izvadimo (lokarde i palamide očistimo od kosti – filetiramo, a srdele stavljamo cijele) i posložimo u nekakvu posudu s poklopcem. Slažemo red ribe, pa na ribu 2-3 kriške limuna itd. Stavimo i lovor, ružmarin koje zrno papra i malo kapule iz “juhe” U juhu dodamo ostatak ulja i kvasinu te stavimo prokuhat. Vrelo prelijemo po ribi da riba popliva. Kad se ohladi, poklopimo i spremimo u hladnjak, te tako pripremljeno može dugo trajati (sigurno 2- 3 tjedna) ali naravno ako se ispravno čuva tj. uvijek treba biti ulje na površini i u hladnjaku.

Posluživanje

I kad mi netko kaže: ” Volim ja ribu ali je riba skupa.” Molim lijepo kilogram srdela se može naći i za 10 kn. ....
Ili kad mi kaže: ” Volim ja ribu, ali tko će ribu spremat kad dođeš doma umoran s posla, pa je triba čistit…”
Evo molim lijepo spremi vikendom pa imaš za cijeli mjesec. Za kontinentalce napominjen da se mogu koristiti i suhi začini.

Sastojci

  •  1 kg plave ribe (srdele, lokarde, palamida…)
  •  1 kom kapula (crveni luk) plosnata ali nije uvjet
  •  2 - 3 lista lovora
  •  2 - 3 grančice ružmarina
  •  10 zrna papra
  •  2 dcl maslinovog ulja
  •  2 dcl vinske kvasine (ocat)
  •  2 kom limuna
  •  žličica soli

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 4.409
    • Omiljen 33
    • Komentiran 6
    • Kako je drugima ispalo 1

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

6 komentara do sada…

  1. korcula 02.03.09.09:13
    Akcije
    1 i u nas se rece ” u savuru ” , recept je divan , obozavam ih ovako spremljene
  2. sntomic 02.03.09.09:46
    Akcije
    2 Imaš ti pravo!
  3. Aanja 02.03.09.10:25
    Akcije
    3 al su doobre
    ove plavice!
    hvala za recept!
  4. toente 02.03.09.11:35 offline
    Akcije
    4 Ništa Aanja i drugi put. Pozdrav svima
  5. MirjanaT 02.03.09.19:00
    5 U Boki zovemo saur i pravim sličan
  6. Lilly-cool 11.08.09.11:02
    Akcije
    6 Hvala za odličan usvojeni receptić !!!
    ... filetirala sam šarune… slikica je prije mariniranja… :)))
Pogledaj sve komentare

Slični recepti