coolinarika recept 15.06.2006.: Akcije

Pjenica (mousse) od čokolade

Mousse ili pjenice, ne samo slatke nego i slane, nastale su u najbogatijim kućama za potrebe hors d’oeuvrea, entréea, odnosno kao ljupke male zakuske.

Alati

/slika/2418/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 50 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Rastopite maslac i čokoladu pa dodajte mliječnu čokoladu. Zatim dodajte 5 žumanaca (koje ste prethodno izmješali) te na kraju kavu i konjak. Sve kratko kuhajte na pari.
2
Posudu sa sadržajem stavite u posudu s hladnom vodom i uz miješanje ohladite tako da pjenica bude mlaka.
3
Dodajte tučeno slatko vrhnje i lagano umiješajte snijeg od bjelanaca.

Posluživanje

Pjenicu ohladite u hladnjaku i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.

Savjet

Takvu pjenicu možete napraviti i od bijele čokolade za kuhanje.

Sastojci

50 g maslaca
150 g čokolade za kuhanje
100 g mliječne čokolade
2-3 žlice crne kave
5 žumanaca
2 žlice šećera
5 bjelanaca
200 ml slatkog vrhnja
malo konjaka

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 25.016
- Omiljen 277
- Komentiran 7
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

7 komentara do sada…

dragutin stefan 27.04.04.07:52

1 Budući nisam profesionalni kuhar, pa čak niti amaterski ne pripremam hranu, ovo je stvarno izvrsno u raznim izvedbama osim, što se bojim sirovih jaja, odnosno salmonele koliko se god mi trudili kupiti svježa i kontrolirana jaja.
Amra 20.12.04.11:42

2 Odlično, ukusno i vrlo jednostavno za pripremu! Ja sam zaboravila dodati šećer, ali je dovoljno slatko i bez šećera zbog 250 grama čokolade.
maricka 10.05.08.13:27

Akcije

3 meni je ispalo malo prerijetko
dali ce se to zgusnuti ili sta
????POMAGAJTE
ALII okus kreme je super
Ginevra 05.09.08.16:07

Akcije

4 Savrseno…
ja sam ga vec nekoliko puta pravila, i vec sam se ispraksala oko detalja i dekoracije!
naprosto fenomenalno!
lananana 06.11.09.14:48 offline

Akcije

5 Isprobano s bjelanjcima ali je jako dobro i bez njih. Malo manje pjenasto, ali sigurnije. Nakako sam mirnija kad nema sirovih jaja u hrani.
ElioZadar 04.05.11.21:17 offline

Akcije

6
Koji ste maslac koristili...??

(za kreme, za kuhanje...itd...????
coolinarika 16.05.11.15:26

Akcije

7
Poštovana maricka, ako je Vam je mosusse prerijedak, predlažemo da ga malo duže kuhate na pari.

Poštovani ElioZadar, možda ste zamijenili pojmove maslac i margarin jer se u receptu koristi običan maslac.