Za stvaranje ovog recepta, inspiraciju sam dobila spremajući ovo jelo: https://www.coolinarika.com/recept/pletenica-sa-pilecim-mesom/
No, nije mi ispalo kako sam zamislila, pa sam se sjetila da bih mogla napraviti pizzu sa piletinom, jer tijesto gore navedenog recepta je tijesto za pizzu, pa rekoh, hajmo probati. I drago mi je da sam probala, jer se mojima jako svidjelo. A bome i meni. :-)
Još čekam tatin sud, ali ne sumjam u njegovu izjavu: "Idealno!" :-)
Za stvaranje ovog recepta, inspiraciju sam dobila spremajući ovo jelo: https://www.coolinarika.com/recept/pletenica-sa-pilecim-mesom/
No, nije mi ispalo kako sam zamislila, pa sam se sjetila da bih mogla napraviti pizzu sa piletinom, jer tijesto gore navedenog recepta je tijesto za pizzu, pa rekoh, hajmo probati. I drago mi je da sam probala, jer se mojima jako svidjelo. A bome i meni. :-)
Još čekam tatin sud, ali ne sumjam u njegovu izjavu: "Idealno!" :-)
Sastojci
Priprema
* Moje tijesto nije bilo jako debelo, pa ako želite malo deblje tijesto, zamijesite ga od 300 g brašna. Ili ako želite, napravite tijesto po svom receptu za pizzu. Gledajte samo na to da je ova količina nadjeva za 1 tepsiju.
* Možete dodati i neke svoje sastojke u nadjev ili ne staviti neke ako vam se ne sviđaju.
* Ja sam pekla u pećnici na drva, pa ne mogu napisati kolika je točna temperatura, ali pečem ju otprilike 30-35 min. Vjerujem da već znate na kojoj temperaturi što pečete i koliko dugo, pa si tako i ovo tempirajte.
*Mislim da bi se nadjev mogao napraviti i od ostataka piletine. Zna se dogoditi da ostane pečene piletine, pa mislim da kad bi se meso otkoštilo i napravilo dalje po receptu, da bi bilo jednako fino. Ako probam tako, javim.
U zdjeli pomiješajte brašno, kvasac, sol i šećer. Ulijte ulje i dodavajte mlijeko (po potrebi). Umijesite tijesto, zdjelu pokrijte krpom i stavite na toplo da se digne.
Dok se tijesto diže, piletinu, mrkvu i papriku narežite na kockice. Na malo ulja prepržite luk, dodajte piletinu i dinstajte dok meso ne pobijeli. Zatim dodajte mrkvu i papriku. Poklopite i dinstajte. Vodu ne trebate dodavati, jer će meso i povrće pustiti vodu, tako da će povrće omekšati u toj vodi i pari. Kad povrće omekša začinite po želji i dodajte pasiranu rajčicu, promiješajte i dinstajte još par minuta. Zatim skinite sa peći i ostavite da se prohladi. Ja stavim van na terasu, pa se brže ohladi.
Kad se meso prohladilo, umiješajte u njega 2 žlice kiselog vrhnja i promiješajte.
Tijesto razvaljajte na veličinu tepsije. Ova u kojoj sam ja pekla je veličine 36x27 cm. Nauljite malo tepsiju te tijesto prstima "podesite" po tepsiji. U šalici pomiješajte nekoliko žlica pasirane rajčice i origana po želji. Ja ga volim, pa ga dosta stavim.
Razmažite to po tijestu. Stavite na sitno narezane ljute feferone i naribajte malo sira preko toga. Na to stavite dinstano meso, rasporedite po tijestu, žlicom rasporedite preostalo kiselo vrhnje i naribajte ostatak sira.
Stavite u pećnicu i pecite dok vam se donji dio kore ne zarumeni. To provjerite tako da nožem za mazanje lagano odignete rub tijesta i vidite boju.
Pustite da se malo prohladi i uživajte. Dobar tek. :-)
Kako je tebi ispao recept?
2