U kategoriji: Deserti

Pita-torta

Večita tema rasprave izmedju moje dve bake, na svim našim porodičnim okupljanjima, bila je da li je ovo pita ili torta…Na kraju im je moja mama doskočila i recept nazvala Pita-torta i time obe zadovoljila…

Prava korištenja

Objavljeno:: 14.03.2008.

Autor: trendel: Beograd, Srbija

: Trenutna ocjena 5 (21 glas)

Tagovi (5)
Komentari (18)

Sastojci

kore
3	žumanca
100 gr	masti
125 gr	margarina
1/2 kašike	sode bikarbone
3 male šoljice	mleka
500-600 gr	brašna
fil
2,250 l	mleka
27 kašika	šećera
7 kašika	brašna
1 šipka	vanile
10	žumanaca

Priprema

Sve sastojke za testo sjediniti i zamesiti sa brašnom u srednje tvrdo testo.
Testo podeliti na 12 loptica
Svaku lopticu razviti na koru prečnika 30 cm, odnosno na veličinu šerpe na kojoj će se peći i u koju će se kasnije slagati.
Kore peći na 180 stepeni 5-7 minuta. Ako želite svetlu koru dovoljno je 5 minuta, a ako želite malo tamniju ostavite svih 7 minuta.
Žumanca i šećer penasto umutiti, dodati brašno i još malo mutiti.
U mleko staviti šipku vanile, prokuvati je i izvaditi, pa u provrelo mleko sipati umućenu smesu od žumanaca i skuvati redji fil.

U šerpu, na kojoj su se pekle kore, staviti jednu koru, preko nje kutlačom sipati vreo fil, pa opet koru, fil i tako dos se sve ne potroši.

Jedini problem su 13 belanaca koji ostaju, ali i to se da rešiti puslicama, šampitom ili šta već volite sa belancima.

Posluživanje

U mojim slikama se nalazi ceo postupak pravljenja i ja bih ga drage volje prebacila ovde da mi to uspeva, ali imam malih problema izmedju teorije i prakse, pa ako vas ne mrzi tamo ih pogledajte…

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

18 komentara

#1 14.03.2008., apetro

Rekla bih da je ovo neka fina varijanta Rozan torte.Kako ja imam problema( želudačnih ) sa parenim orasima,ovo mi zvuči sasvim primamljivo..a od belanaca se uvek ima šta napraviti
#2 14.03.2008., BikiNL2007

Ova slojevitost obecava spektar ukusa…njami!!
#3 14.03.2008., Kwanele

Nije napisano koliko jaja ide u fil?
#4 14.03.2008., trendel

Izvinjavam se, evo ispravljeno.
#5 14.03.2008., alex-sonya

Al’ je ovo dobro.
#6 14.03.2008., mylkee

Ne razumijem koliko jaja treba, 3 ili 13?
Sviđa mi se, volim stvari sa puno kora, samo ne znam da li će mi uspjeti :(
#7 14.03.2008., trendel

mylkee: 3 u testo i 10 u fil, ukupno 13.
#8 14.03.2008., trendel

mylkee: zaboravih da napišem- prvi put kad sam pravila ispalo je 8 kora više nije moglo. Onda sa otkrila da ako razvučem manju koru na stolu, a ostatak razvlačim na samoj šerpi dobijem svih 12. Deluje komplikovano, a u stvari nije i bude brzo gotovo.
#9 15.03.2008., mylkee

.. nisam vidjela onih 10 u filu.
Hvala na objašnjenju, možda se i odvažim da pravim. Dobijam mnogo domaćih jaja, a od bjelanaca će biti padobranci :)
#10 15.03.2008., irenalana

Koliko bude gust fil. Cini mi se da je malo 7 kasika brasna na 2.2l mlijeka
#11 15.03.2008., sandykanada

vrlo neobicno ali jako zanimljivo…5
#12 15.03.2008., trendel

Irenalana: fil i treba da bude redak, onda ga kore fino upiju i sve bude fino sočno.
Mylkee: najčešće i ja pravim padobrance, ali ovaj put je bila šampita.
#13 15.03.2008., trendel

http://www.coolinarika.com/recept/padobranci-od-oraha, http://trendel.coolinarika.com/slike/prikazi/49749
#14 15.03.2008., irenalana

Ok vidim sad da se slaze u serpu. Koliko treba da odstoji prije nego sto moze da se jede?
#15 15.03.2008., trendel

Dok se dobro ne ohladi. Ja je najčešće pravim uveče za sutradan.
#16 15.03.2008., tanjalove

Je li pita lil torta , svejedno , meni je super !!!!!
#17 15.03.2008., tanjalove

lil = ili
#18 15.03.2008., biljkupinovo

Ja sam davno pravila ovu tortu i stvarno je dobra,zaboravila sam na nju i mislim da nemam vise ni recept.Zvali smo je palacinjak torta!