Ovo kod nas zovu ,,Boden dedo,,...o prici neki drugi put…:)
Ovo kod nas zovu ,,Boden dedo,,...o prici neki drugi put…:)
Sastojci
Priprema
Sol, secer i kvasac dodaju se u mlaku vodi.
Brasno+kvasac =tvrdo tjesto za pitu
Tjesto odmara 10-15 minuta. Deli se na 10 djelova, oblikovane u korice.
Svaka kora premazana sa otopljena masnoca odstoji 20-tak minuta da primi masnocu.
Spremamo fil za pitu:
spanac sa malo margarina i sol dinsta se na tihu vatru dok ne ispari sva tekucina.
Isitnuti sir, jaje spanac, mesaju se kako bi se dobila jednolicna smesa.
Ovim filom nadjevamo kore.slika
Svaka kora rastanjiti (rukama) u veloki koru, sipati malo margarina, dodati spanac-fil, zarolati sa obe strane, pa formirati puzic.
Postupak se ponavlja dok se sav materijal ne utrosi.
Prije pecenja pita ostaviti 15-tak minuta da nadodje tjesto.
Pece se na 200 pa na 180’.
Posluživanje
posluzite uz kiselo vrhnje, taratur…
18