Sastojci
Priprema
Na malo ulja izdinstajte sitno seckanu glavicu luka, dodajte meso i uz stalno mešanje pržite luk u meso zajedno sve dok meso ne promeni boju.
Sipajte mleko, dobro promešajte, smanjite temperaturu, poklopite šerpu i dinstajte sve dok meso ne upije mleko.
Kada je sva tečnost uvrila, posolite i pobiberite, promešajte i sklonite meso sa strane.
U podmazani pravougaoni pleh unutrašnjih dinemzija 35x21cm složite jednu koru, poprskati je mineralnom vodom, posuti grizom, pa staviti drugu koru. Opet isto uradite. Na treću koru koju ste isto porpskali vodom i posuli grizom staviti deo proprženog fila sa mesom i lukom i posuti delom rendanog tvrdog sira.
Nastaviti tako sa ređanjem, po dve kore, pa na treću fil, ali tako da svaku poprskate mineralnom vodom i pospete grizom.
Na kraju završite sa korama. Oštrim nožem pitu iseći na krupne kockce.
Ulje pomešati sa viljuškom umućenim jajima i kiselim mlekom, pa preliti preko pite.
Pitu ostaviti da odstoji 30 minuta pre pečenja.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta.
7