-
Priprema testa
-
1
So i sirce dodati u voidu i promesati.
-
2
U brasnu napraviti udubljenje u koje se sipa po malo vode i mesi se testo. # Mesiti lagano i dugo, paziti da se ne uzima previse brasna da se ne bi stvarala zadebljanja u testu.
-
3
Zamesiti glatko i srednje meko testo. Pred kraj kad mislite da ste ga dovoljno umesili, ostavite ga jedno 5 do 10 min da odmori.
-
4
Premesite ga i podelite na jufkice i premesite ih ponovo u brasnu, samo toliko da ih lepo oblikujete (ne mesiti mnogo, da ne bude tvrdo). Ja obicno imam 2 jufkice, al ako razvlacite na manjem stolu, onda podelite testo na 3 manje jufkice.
-
5
Razvaljate ih oklagijom otprilike velicine tanjira i namazete sa dosta ulja.
-
6
Ostavite da odstoji 15-20 min.
-
Ili, nacin mesenja testa za one manje veste, tj. za pocetnike:
-
1
U mlaku vodu za testo stavite so i sirce, zatim dodajete brasno po malo i mutite mikserom.
-
2
Dobro ga izmutite da nema grudvice i treba da bude gusce, da mozee da se premesuje u brasnu a da se ne razliva.
-
3
Testo prebacite u ciniju sa brasnom i krecete polako rukama da mesite, krajeve testa prevrcete na unutra.
-
4
Tako mesite dok ne dobijete lepo srednje meko testo.
-
5
Dok mesite bitno je da se ravnomerno mesi, da nema zadebljanja od brasna.
-
6
Dalji postupak je isti kao kad se mesi rucno.
-
Nadev od krompira
-
1
Dok testo odmara spremite krompir (sir, spanac ili od ceg vec hoces da pravis pitu).
-
2
Oljustite krompir, operete i izrendate na krupnu rendu.
-
3
Isperete rendan krompir u cistoj vodi.
-
4
Dodate soli po ukusu. Dodate biber i pola glavice crnog luka rendanog na sitnu rendu (moze I bez luka). Luk moze i da se proprzi pa onda da se doda krompiru.
-
5
Ovim nadevom filujete kore.
-
Razvlacenje testa
-
1
Krecete da razvlacite jufkice na stolu prekrivenom platnebim stolnjakom.
-
2
Polako vrhovima prstiju povlacite testo od sredine ka ivicama stola. Ako vam se testo lepi za prste, namazite ih uljem.
-
3
Testo razvucete koliko god moze da se razvuce.
-
4
Na kraju odsecete zadebljale krajeve testa.
-
5
Koru rasecite po duzini na pola.
-
6
Pospete filom, poprskate sa uljem i urolate. Jednu polovinu rolate sa obe strane,
jednu prema drugoj .
-
7
Slozeno testo u tepsiji poprskate sa malo ulja.
-
8
Peci na 200 C dok lepo ne porumeni (30-40 min).
25 komentara do sada…
Pogledaj sve komentarehttp://www.coolinarika.com/slika/113361
Hvala ti sto si isprobala moj receptic u moru recepata :))
Jako mi je drago da sam ti pomogla.
Za tebe jedan veliki cmokic
Sto se tice onog testa okolo i ja po nekad napravim piticu ili uglavnom premesim testo i razvucem i ispecem tako samo, moja deca to vole da grickaju.
Jos jednom zelim da se zahvalim na ovome divnome receptu.Evo napokon da stavim slike nikako da nadjem vrijeme.Nadjev u piti je od zelja ali receptic je isti cita 10 hvala puno!!!