Pita od jabuka s orasima i muscovado šećerom

U posudu za miješanje ili na radnu površinu staviti brašno. Dodati mu hladni maslac narezan na kockice i brzo prstima utrljati maslac u brašno da se dobije smjesa nalik krušnim mrvicama. Dodavati redom šećer, prašak za pecivo, žumanjke i kiselo vrhnje te zamijesiti glatko tijesto.

Na blogu KUZINAVANJE piše da se tijesto dijeli na dva dijela, stavlja u plastičnu foliju i u frižider da odmori. Ja to ne radim i nisam primjetila da nešto griješim.

Jabuke oguliti i krupno naribati. Ostaviti neko vrijeme u posudi u kojoj su naribane da puste sok.

Nakon što jabuke promijene boju i ispuste dio soka, iscjediti jabuke te ih premjestiti u drugu posudu.

 ili

Ukoliko želite ostaviti sok od jabuka, kao što ja uvijek napravim, onda pospite donju koru orasima.

Po želji dodajte cimet i grožđice i to netom prije pečenja. Nije potrebno ranije! Ja koristim  royal gala jabuke i one su toliko slatke da nema potrebe za dodatnim sladom.

Meni u pripremi najčešće pomaže sin tako da mi polovicu tijesta utisnemo u tepsiju (ja imam keramičku pa ne stavljam papir za pečenje). Onda dodajemo orahe te na kraju, uz salve smijeha, bacaju se jabuke. Usput se pojede malo, tako da tu punjenje uvijek bude na knap pa mama mora još jabuka ribati. Dodajemo cimet i na kraju kidamo komadiće tijesta i bacamo gore po kolaču. 

(uvijek zaboravim staviti drugu polovicu tijesta u škrinju da se malo stisne pa da ju naribam, tako da onda improviziramo i igramo se usput)

Staviti peći na 180-200C na kojih 45 minuta.

U slast!