Umag-0280
/slika/71207/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Umijesite prhko tijesto od brašna, praška za pecivo, margarina izrezanog na listiće, dodajte jaje i toliko mlijeka da dobijete glatko tijesto.
-
2
Tijesto oblikujte u kuglu i stavite ga u plastičnoj foliji u hladnjak na sat i pol.
-
3
U međuvremenu izlomite šparuge na komadiće sve dok ne dođete do tvrđeg, drvenastog dijela.Prokuhajte ih vrlo kratko, nekoliko minuta (2-3) u blago posoljenoj vodi.
-
4
Gljive očistite, kratko isperite pod vodom, narežite na listiće te prodinstajte nekoliko minuta tj. dok ne puste vodu.
-
5
Narežite slaninu na tanke šnitice.
-
6
Odležano tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i utisnite u okrugli kalup (za pizzu) ili u neki drugi prikladan oblik. Ako je tijesto šire od posude, dignite mu rubove i na vrhu višak odrežite kotačićem ili nožem.
-
7
Nabockajte ga vilicom i pecite oko 20-tak minuta na 200 st.C (stavite u zagrijanu pećnicu).
-
8
/slika/71203/
Na prohlađeno tijesto, rasporedite ukusno gljive, šparuge, slaninu i malo osolite. -
9
Za umak pomiješajte šibom (ili mikserom) jaja s mlijekom i slatkim vrhnjem, dodajte naribani sir i malo Vegete te papra.
-
10
/slika/71205/
Zalijte sve umakom i pecite pitu u zagrijanoj pećnici na 180 st. C oko 30-tak minuta odnosno dok lijepo ne porumeni.
Posluživanje
Vrijeme priprave treba produljiti za onaj sat (i pol) dok stoji u hladnjaku. No, pitu možete pripremiti i dan ranije a sutradan je podgrijati u mikrovalnoj ili u pećnici prekrivenu alu folijom.
Savjet: ako vam je preostalo još tijesta, oblikujte ga u trake i posložite po želji i ukusu preko nadjeva.
Služiti uz salatu.
Sastojci
- Broj osoba:
Tijesto
- 40 dag mekog brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 1 jaje
- 20 dag margarina
- 4 - 6 žlica mlijeka
Nadjev
- 1 stručak šparuga
- 10 dag šampinjona
- 5- 6 šnita istarske pancete ili neke druge mesnate slanine
- prstohvat soli
Umak
- 1/2 litre mlijeka
- 1 dl slatkog vrhnja
- 4 jaja
- 10 dag sira (parmezana, ili drugog tvrđeg sira)
- po ukusu Vegete
- po ukusu papra
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
21 komentar do sada…
5++++ pussa
Tracy zna, nju je ta Istra iznjedrila.
Je li da se isplatilo? U koje god doba, baš ta unutrašnjost Istre je magična. Nisi vjerojatno stigla pogledati i trasu Parenzane, ni izvore okolo Šterne i td. itd. ali vječito zelena, vječito bujna, plavičasta i obavijena posebnom izmaglicom (rijeka Mirna – dolina) kao da si u začaranoj šumi. Bravo da si poslušala.