![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Pita : čarobna Istra
Još uvijek ima kiše pa istarski šumarci skrivaju pokoju šparugu. Neki ih skrivaju u svojim zamrzivačima, pa eto prilike da združene sa šampinjonima iz istarskih tunela, istarskom pancetom i nekim dodacima dobijete vrlo ukusan ručak ili večeru. Miomiris iz pećnice je doista čaroban kao i ova ljepotica u kojoj živim, zelena i mistična Istra.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - No Derivative Works (Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
- Objavljeno:
- 18.06.2008.
- Autor: Umag-0280
- Umag, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 1 h i 10 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (22 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| Tijesto | |
|---|---|
| 40 dag | mekog brašna |
| 1/2 | praška za pecivo |
| 1 | jaje |
| 20 dag | margarina |
| 4 - 6 žlica | mlijeka |
| Nadjev | |
| 1 stručak | šparuga |
| 10 dag | šampinjona |
| 5- 6 šnita | istarske pancete ili neke druge mesnate slanine |
| prstohvat | soli |
| Umak | |
| 1/2 litre | mlijeka |
| 1 dl | slatkog vrhnja |
| 4 | jaja |
| 10 dag | sira (parmezana, ili drugog tvrđeg sira) |
| po ukusu | Vegete |
| po ukusu | papra |
Priprema
- Umijesite prhko tijesto od brašna, praška za pecivo, margarina izrezanog na listiće,dodajte jaje i toliko mlijeka da dobijete glatko tijesto.
- Tijesto oblikujte u kuglu i stavite ga u plastičnoj foliji u hladnjak na sat i pol.
- U međuvremenu izlomite šparuge na komadiće sve dok ne dođete do tvrđeg, drvenastog dijela.Prokuhajte ih vrlo kratko, nekoliko minuta (2-3) u blago posoljenoj vodi.
- Gljive očistite, kratko isperite pod vodom, narežite na listiće te prodinstajte nekoliko minuta tj. dok ne puste vodu.
- Narežite slaninu na tanke šnitice.
- Odležano tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i utisnite u okrugli kalup (za pizzu) ili u neki drugi prikladan oblik. Ako je tijesto šire od posude, dignite mu rubove i na vrhu višak odrežite kotačićem ili nožem.
- Nabockajte ga vilicom i pecite oko 20-tak minuta na 200 st.C (stavite u zagrijanu pećnicu).
- Na prohlađeno tijesto, rasporedite ukusno gljive, šparuge, slaninu i malo osolite.
- Za umak pomiješajte šibom (ili mikserom) jaja s mlijekom i slatkim vrhnjem, dodajte naribani sir i malo Vegete te papra.
- Zalijte sve umakom i pecite pitu u zagrijanoj pećnici na 180 st. C oko 30-tak minuta odnosno dok lijepo ne porumeni.
Posluživanje
Vrijeme priprave treba produljiti za onaj sat (i pol) dok stoji u hladnjaku. No, pitu možete pripremiti i dan ranije a sutradan je podgrijati u mikrovalnoj ili u pećnici prekrivenu alu folijom.
Savjet: ako vam je preostalo još tijesta, oblikujte ga u trake i posložite po želji i ukusu preko nadjeva.
Služiti uz salatu.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
21 komentar
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Samo anđeli nebeski
Samo anđeli znaju, kako je u raju
Samo anđeli, a i svi
Što su jednom bar, Istru vidjeli
i ja s Memom pjevušim: samo anđeli znaju, kako je u raju, a i svi, što su jednom bar, Istru vidjeli
5++++ pussa
Tracy zna, nju je ta Istra iznjedrila.
Je li da se isplatilo? U koje god doba, baš ta unutrašnjost Istre je magična. Nisi vjerojatno stigla pogledati i trasu Parenzane, ni izvore okolo Šterne i td. itd. ali vječito zelena, vječito bujna, plavičasta i obavijena posebnom izmaglicom (rijeka Mirna – dolina) kao da si u začaranoj šumi. Bravo da si poslušala.