Piroske od domaceg lisnatog tijesta

Lisnato:
400gr brasna, 100gr margarina, vrhnje, sol i voda zamjesite tijesto pa ga pustite da odmara na toplom pola sata(ako vam je previse masno i nezelite stavljati kiselo vrhnje mozete u zamjenu staviti 4 zlice limunovog soka).
Od preostaloga brasna-100g i 400g margarina spojite u jednu glatku masu i oblikujte kocku koju pola sata hladimo u hladnjaku.Dio tijesta koji je bio na toplom razvaljamo valjkom i u sredinu stavimo ohladjeni dio tijesta, prekrijemo sa svih strana da dobijemo pravokutnik.Valjajte tijesto da se stanji pa ga preklopite na 4 dijela da krajevi budu unutar pravokutnika.Ponovite valjanje tijesta jos jedan put i nastali pravokutnik stavite da odstoji u hladnjaku nekoliko sati.Rezite komade lisnatog tijesta po sirini, valjajte i upotrebite ga po zelji.

Piroske:
Na biljnom ulju poprzite jedno sitno sjeckan crveni luk da postane staklast, dodajte mljev meso.Kada meso porumeni posolite ga, popaprite, pospite sa zlicicom susenog mazurana, zlicom nasjeckanog persinovog lisca, malo mljev crvene paprike i prelite s dvije zlice vode.Naglo prokuhajte i ostavite da se ohladi.U ohladjeno meso umjesajte dva sitno sjeckana tvrdo kuhana jaja, majonezu, vrhnje.List lisnatog tijesta razvaljajte u veci kvadrat(ne previse tanak)i narezite ga na 8 jednakih djelova.Polovicu svakog komada tijesta premazite nadjevom, a rubove navlazite vodom ili tucenim jajem, preklopite tijesto i cvrsto stisnite rubove najbolje uz pomoc viljuske.
Piroske slozite na nauljeni lim, premazite ih tucenim jaje i pospite kimom ili po zelji.Pecnicu unaprijed zagrijte 225C stavite piroske i pecite ih 15-20min ili dok lijepo ne porumene.
Dobar tek!