Pire od krumpira i bez ♥

Za UMAK popržiti  pinjole (kako su mi  skupe , u zamjenu koristim suncokretove sjemenke jer su mnogo jeftinije a i za pesto su mi odlične kao zamjena...Popržimo ih bez masnoće na tavi  pa ih sitno nasjeckamo. natrgamo lišće peršina, operemo sitno nasjeckamo, tako isto usitnimo i češnjak oguljeni.

Sve usitnjene sastojke pomiješamo sa parmezanom dodamo ulje te začinimo sa  soli (koristim himalajsku) i paprom svježe samljevenim.

Očistimo prokulice, a oguljeni krompir  narežemo na veće kocke. Kuhamo  zasebno  u posoljenoj vodi  cca oko pola sata.  Nakon 15 minuta kuhanja izvadimo iz vode i sačuvamo par cijelih manjih prokulica za kasnije serviranje.

Maslac  otopimo u vrućem mlijeku. ocijedimo kuhani krumpir i prokulice, pa ih uz dodatak toplog mlijeka, u posebnoj posudi,,zdjeli  zgječimo u Ne previše gladak pire  (ono kao kad radimo klasični pire od krumpira).

Gotov pire  poslužimo  na ugrijanim  tanjurima. Nakapamo umakom i ukrasimo polovicama prokulica naravno kuhanih. 

Pire od cvjetače (karfiola)

pire  radim u kombinaciji  krumpir i karfiol (cvjetača) ili samo karfiol, to sam inače znala podmetnuti klincima koji ne vole  cvjetaču ili brokulu, i  dobijemo zelenkasti pire,  ili sa kuhanom mrkvom, ciklom obojimo ga u narančasti , rozi pire... stavimo  točkice za oči   od rotkvice nosić  usta i  evo nam smajlića kao na slici  ..

Cvjetaču dobro oprati i narezati na manje komade. Kuhati je u slanoj vodi dok ne omekša (oko 15 minuta). Potom cvjetaču ocijediti, dodati sitno narezani češnjak, maslinovo ulje, maslac, papar i po potrebi još malo soli. Sve zajedno dobro izmiksati sa štapnim mikserom. Na kraju po želji ukrasiti sa sitno narezanim vlascem.

Pire bez krumpira  od cvjetače je jako ukusan. Kad sam sebi napravila  pire od cvjetače brko je komentirao kako je ukusan. Nakon što ga skuhamo dodamo  malo maslinova ulja ili maslaca, pilećeg temeljca ako imate, vrhnja, prepečenog češnjaka, papra i soli pa sve dobro usitnite štapnim mikserom ili u blenderu.

Inaće klasični pire t najfinije napravim sa prešom za čvarke  uz dodatak  vrućeg mlijeka  , maslaca i malo vrhnja plavog 1 žlicu... Serviram sa žlicom za sladoled  tako isto i rižu..Lijepo je i za oko i nepce..

Pire od cikle i peršina

Sweet Beet & Green Bean nudi jedinstveni recept za pire od cikle i peršina s mlijekom od badema. Uzmite jednu ciklu srednje veličine i neoguljenu je skuhajte u posoljenoj vodi. Nakon što je kuhate 15-ak minuta, dodajte peršin i kuhajte još 20 minuta. Maknite peršin, ogulite ciklu i narežite na komadiće. Smiksajte je u blenderu te dodajte maslinova ulja i mlijeka od badema dok ne dobijete pire. Po želji dodajte još soli.

Pire od tikve

Buča je nezamjenjiva u jesen, a jedan od mnogobrojnih načina kako je iskoristiti je i pire. Nakon što ste je skuhali u poklopljenoj tavi na maslinovu ulju dok skroz ne omekša, dodajte malo vrhnja i soli po želji te sve izmiksajte.

Pire od korijena celera

Ovaj neobični recept za Food 52 pripremio je Michel Guérard, a otkrio je kako malo riže može tvoriti ukusan pire od korijena celera. Nakon što ste ga narezali na kockice, korijen popirjajte na malo mlijeka sa solju i paprom. Zatim dodajte malo riže i pustite neka krčka dok riža ne bude gotova. Na kraju sve ubacite u blender i dodate malo vrhnja te dobro usitnite. Dodajte sol i papar ako je potrebno.

Pire od repe

Simply Recipes preporučuje da krumpir zamijenite repom i napravite od nje ukusan pire. Skuhajte 300 g oguljene repe u slanoj vodi sa šest zrna crnog papra i režnjem češnjaka. Nakon 20 minuta ocijedite repu i maknite začine. Vratite repu u lonac, dodajte pola čaše vrhnja za kuhanje i još malo prokuhajte. Usitnite štapnim mikserom i začinite solju po potrebi te ukrasite s malo muškatnog oraščića.