Pinica by Mira ( pinca, fugaca )

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

1. 1
   Najprije kvasac izmrvite u manju posudu
2. 2
   dodajte dvije kasicice secera pa mjesajte dok kvasac sasvim ne omeksa
3. 3
   zatim dodajte polovinu mlijeka
4. 4
   promjesajte i na kraju dodajte dvije kasike brasna.
5. 5
   Sada lagano promjesajte,
6. 6
   po vrhu potrusite malo brasna
7. 7
   i ostaviti na toplo da nadodje
8. 8
   Grozdjice operite u toplu vodu
9. 9
   a zatim ih namocite u rum
10. 10
    ( dovoljno je da odstoje u rumu 5 minuta )
11. 11
    Brasno sipati u zdjelu za dizanje tijesta
12. 12
    napraviti udubljenje u koje dodajete
13. 13
    zumanca, jaja, margarin, ulje, secer, narancu, limun, rum, grozdjice
14. 14
    nadignuti kvasac i ostatak mlijeka
15. 15
    Smjesu dobro ulupati rukom dok tjesto ne pocne da “puva”
16. 16
    Ostaviti da nadodje 1 sat vremena
17. 17
    Potom izruciti iz zdjele na pobrasnjenu podlogu ( sto, daska…)
18. 18
    premjesiti pa oblikovati oblikovati:
19. 19
    Napravite tri lopte od tjesta
20. 20
    staviti u modlu za pecenje jednu do druge u krug
21. 21
    ( ja stavljam u okruglu serpu )
22. 22
    premazati ulupanim zumancetom
23. 23
    u koje ste dodali 1 kasiku secera
24. 24
    i kasicicu margarina
25. 25
    Pokrite kuhinjskom krpom i pustite da nadodje na toplo 20 min.
26. 26
    Prije pecenja ponovo premazite zumancetom i stavite u predhodno zagrijanu pecnicu na 160 stepeni
27. 27
    Peci 40 min na istoj temperaturi
28. 28
    Poslije 20 minuta na sredinu pinice stavite jaja
29. 29
    i nastavite sa pecenjem
30. 30
    Pinicu odmah izvaditi iz serpe ( u suprotnom bi podvodnjila ) i staviti na ukrasni tanjir.