... malo Kine, Indije, Mexica… dobila kineskog kupusa pa se igrala fusion cookinga ;))
... malo Kine, Indije, Mexica… dobila kineskog kupusa pa se igrala fusion cookinga ;))
Sastojci
Priprema
Pileća prsa nasjeckati na tanke trakice, začiniti žlicom maslinovog ulja, chili paprikom, đumbirom, kurkumom, soli i češnjakom, te ostaviti da odstoji neko vrijeme. Luk isjeckati na sitno, tikvice na deblje ploškice (ne guliti), a kineski kupus očistiti i isjeckati na rezance. U veći lonac staviti pirjati luk na malo ulja. Kada porumeni, dodati piletinu i pustiti da se pirja dok piletina ne pobijeli. Pripremiti curry umak prema postupku opisanom ovdje , samo po količinama iz ovog recepta. U meso, kada pobijeli, dodati tikvice, posoliti ako je potrebno, ili još dočiniti. Kada tikvice malo omekšaju, dodati kupus i poklopiti da omekša. Miješati i dočinjavati ako je potrebno dok se ne opusti. Zatim dodati pripremljeni curry umak, dodati nekoliko samljevenih papričica i pustiti da kuha na laganoj vatri koji 20ak minuta. Ako je potrebno, dodati još soli, češnjaka. Željenu količinu riže skuhati u vodi u koju ste dodali sol i kurkumu. Kurkuma joj neće promijeniti okus, ali će joj dati prekrasnu žutu boju koja će se izvrsno slagati sa žuto – zelenom piletinom s povrćem.
Degustacije završene, pojedeno skoro sve… Svi ostali živi, što je najbitnije ;)))... Jako zadovoljni pomalo pikantnom, veselom kombinacijom . Ideju za žutu rižu sam pročitala negdje na coolinarici, ali ne mogu se sjetiti tko je dao taj savjet, mislim da je bila Una64 , ako sam u krivu, neka me se ispravi:)). Zahvaljujem na toj ideji, riža predobro izgleda, a okus je isti.
Posluživanje
Servirati rižu na tanjure i po vrhi rasporediti piletinu s povrćem.
Jučer smo majka i ja to spravile za ručak i mogu reći da smo prezadovoljni! Bilo nam je jako fino i jelo se i za ručak i za večeru ;)! Nemam fotić pri sebi, a i malo sam lijena fotkati u zadnje vrijeme, pa ćete mi morati vjerovati na riječ ;).
20