Piletina sa bosiljkom i rižom

Priprema

Vrijeme pripreme:

20 min

1. Priprema mesa
2. 1
   Ukoliko imate vremena meso zaledite i tako zaledjeno rezite na trakice debljine 3-4 mm. Ukoliko imate odledjeno meso, ici ce malo nespretnije i teze, ali ga isto rezite na trakice debljine 3-4 mm.
3. 2
   U zdjelicu s narezanim mesom dodajte 4 zlice sojinog umaka, 1 zlicu korijandera u prahu, 1/2 zlice rizinog brasna, 1/2 zlice secera i 1/3 svjezeg bosiljka isjeckanog na sitno. Dobro izmjesajte i ostavite da stoji 30 minuta.
4. Priprema rize
5. 1
   U posudu za kuhanje stavite 1 salicu rize i 1 1/2 salicu vode, dodajte malo soli. Ne pretjerujte sa soli jer je sojin umak, u kojem se kuha piletina, vec sam po sebi dosta slan.
6. 2
   Kuhajte u zatvorenoj posudi uz povremeno mjesanje dok voda ne prokuha, a nakon toga jos 5 min ili dok voda ne ispari. Skinite sa vatre i ostavite da stoji u zatvorenoj posudi. Riza bi trebala biti kuhana, ali ne previse mekana (raskuhana).
7. Priprema mesa i umaka
8. 1
   Dok meso stoji u marinadi preostali bosiljak izrezite na krupne komade, cesnjak isjeckajte na sitno i pripremite bujon.
9. 2
   U woku ili vecoj tavi zagrijte sezamovo ulje, dodajte cesnjak i prodinstajte, podlijte sa malo bujona i dodajte meso.
10. 3
    Meso pustite da se malo poprzi i dobije boju sa svih strana. Dodajte preostali korijander, promjesajte i dodajte polovicu preostalog bujona. Promjesajte i dodajte nasjeckani bosiljak. Neka se sve kratko uz mjesanje sjedini na vatri.
11. 4
    U preostali dio bujona dodajte rizino brasno i prelijte preko mesa. Promjesajte jos kratko i kad se bujon sjedinio sa ostatkom umaka skinite s vatre.
12. 5
    Posluzite toplo uz kuhanu rizu.