Peršin,lovor i klinčići zajedno tvore bogat miris ovog laganog a slasnog povrtnog jela.
Peršin,lovor i klinčići zajedno tvore bogat miris ovog laganog a slasnog povrtnog jela.
Sastojci
Priprema
U velikoj tavi zagrijte ulje pa par minuta preprzite hamburger .Izvadite je i pustite da se ocijedi na kuhinjskom papiru.
Piletinu posolite pa preprzite na ulju 10-15 min.uz cesto okretanje dok ne dobije zlatastu boju.Meso izvadite ostavite na toplom ,po potrebi odlijte visak masnoce.
Ulijte vino u tavu pa sastruzite s dna sve sokove od przenja.Smanjite vatru te ostavite sve da prokuha 5 min ili dok vino ne ukuha na polovicu.
Maleni luk ocistite nabodite klincicima te ga stavite kuhat u vino.Dodajte prosek i lovor te kuhajte sve 2 min.
Umijesajzte mrkvu,celer,gljive,temeljac,preostali nasjeckani luk,hamburger,piletinu i malo popaprite.
Kad sve prokljuca smanjite vatru pa pustite da se kuha 40 min.Umijesajte grasak i persin.
U manjoj posudi pazljivo izmijesajte brasno i maslac ,da dobijete glatku smjesu.Umijesajte smjesu u umak.
Kuhajte mijesajuci 3 min.dok se umak lagano ne zgusne .
Odstranite llovor i lucicu s klincicima.
Posluživanje
Posluzite s kuhanom tjesteninom po zelji ili preprzenim kruhom.
39