Piletina Putanesca…

sastojci su malo izmijenjeni, ali pravi orginal potječe tamo negdje iz Italije…naslov ‘putanesca’ mozda aludira na ‘ladies of the night’...uglavnom prejednostavan, prefin….omjerima se nikad ne zamaram pa mi ne zamjerite;)

Alati

Priprema

Vrijeme pripreme:: 30 min

1
Piletinu isjeckamo na kockice, te popržimo sa svih strana na zagrijanom ulju. Izvadimo na kuhinjski papir da pokupimo masnoću.
2
Na istom ulju, u istoj tavi dodamo isjeckani češnjak koji nakratko pustimo da ‘zamiriše’ prije nego dodamo isjeckane kapare i izrezane crne masline.
3
To sve zalijemo isjeckanim rajčicama iz pelata (može i pire od rajčica), dodamo bosiljak, malo šećera( uvijek ga dodajem u rajčice) sol i papar….te piletinu!
4
Na laganoj vatri, uz povremeno miješanje pustimo da se umak ‘zgusne’...poslužimo uz zelene rezance, parmezan i bogatu salatu…