Moj profil

PILETINA NA ORLI NAČIN I PIRE OD SPANAĆA

60 minuta
69

Vreme je da unosimo zeleniš, sreća da ga uvek ima u prodaji, a pire od spanaća je najbrži i najukusniji način. Uz spanać uglavnom spremam piletinu na razne načine, a ovog puta je bila na orli. Meso je mekano i sočno, to je teško postići s belim mesom, i zato vam preporučujem ovakav način spremanja jer će svi biti zadovoljni.

Vreme je da unosimo zeleniš, sreća da ga uvek ima u prodaji, a pire od spanaća je najbrži i najukusniji način. Uz spanać uglavnom spremam piletinu na razne načine, a ovog puta je bila na orli. Meso je mekano i sočno, to je teško postići s belim mesom, i zato vam preporučujem ovakav način spremanja jer će svi biti zadovoljni.

Sastojci

za
Piletina:
500 g pilećeg belog mesa
120 ml piva
5 g soli
Pire od spanaća:
500 g očišćenog spanaća
2 l vode
malo soli
malo ulja
4 čena belog luka
200 ml mleka
po ukusu so ili biljni začin

Priprema

1.

Piletina:

Isecite piletinu na štapiće debljine oko 1 cm.
U dve posebne činije odvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti u čvrstu penu. U žumanca dodati brašno, so i pivo i sve dobro sjediniti. Na kraju dodati penu od belanaca i lagano promešati da se masa sjedini.

U dubljem tiganju zagrejati ulje, najbolje je to raditi u fritezi jer  meso mora da se prži u dubokoj masnoći.
Svaki komad mesa najpre provucite kroz brašno, a zatim kroz orli masu i spuštati u zagrejano ulje da se prži.
Dovoljno je po 5 minuta za svaku stranu mesa. Piletina treba da dobije zlatno-žutu boju.
Gotovu piletinu vaditi na upijajući papir i poslužiti toplu.

2.

Pire od spanaća:

Spanać dobro oprati i staviti u osoljenu vodu da se obari. Ocediti ga iz vode, sitno iseckati i pripremiti pire.
Na ulju propržiti sitno iseckan beli luk s brašnom do zlatne boje, staviti spanać i mleko, i na tihoj vatri kuvati do gustine pirea. Po ukusu začiniti. Poslužiti ga toplog uz meso po izboru.

3.

Možete meso pržiti i na manje ulja; ja sam u tiganj stavila jedan prst visine ulja, i sasvim lepo sam ispohovala meso. Malo duže traje prženje, ali nema nepotrebne masnoće.

Meso ne solim pre pohovanja već nakon toga. Onako toplo ga malo posolim i bude mekano i sočno. Kad sam solila meso pre pohovanja uvek bi mi bilo tvrdo nakon prženja. Ovaj savet sam davno čula od mame i zapamtila. Tako radim sa svakim mesom koje pohujem. Soliti tek na kraju da bi šnicle bile mekane i soćne.

  • Ručak - piletina(1)
  • Pohano-meso(1)
  • Piletina(1)
  • Gotveni-jadenja-pilesko(1)

8

Hvala.

odlično, upravo ručali, piletina baš mekana.....

🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)