Pileći rižoto sa špinatom i kokosovim mlijekom

Pileća prsa narežemo na kockice,začinimo sa malo vegete i soli,dodamo šećer,mljeveni đumbir,te sok od češnjaka i teriyaki.

U slanoj vodi skuhamo 300 g riže,te ju dobro ocjedimo i isperemo pod mlazom vode.

U zagrijanu posudu dodamo maslac i ulje da nam maslac ne gori,pa na zagrijanu masnoću dodamo predhodno mariniranu piletinu koju smo ocijedili od marinade(marinadu ostavimo jer nam je potrebna kasnije),te piletinu pirjamo dok ne pusti sokove

Dok nam se piletina pirja usitnimo češnjak i sviježe listove špinata narežemo na tanke trakice.

Ovaj dio posla naravno možemo napraviti i pripremiti prije početka kuhanja,ako si želimo pojednostaviti.

Kada većina sokova od piletine ispari na meso dodajemo sitno sjeckani češnjak,te ga kratko pirjamo sa mesom da pusti arome,ali moramo paziti da ne zagori.Kada češnjak zamiriši meso podlijemo sa marinadom,dodajemo narezani špinat,mljeveni đumbir,sve začinimo sa malo vegete i soli,te na kraju dodajemo kokosovo mlijeko i sve zajedno pirjamo dok ne zavrije.

Kada nam umak zavrije smanjimo vatru i probamo dali je sve dovoljno začinjeno i ukusno,te dali je piletina dovoljno kuhana,ako je dodajemo vrhnje za kuhanje i po potrebi zgusnemo sa malo gustina,te na kraju dodamo rižu i pirjamo na kratko da se sastojci sjedine.Naše jelo je gotovo i spremno je za posluživanje.