ovaj neobični batak sam prvi put probala pre desetak godina kod rođaka.neobično pripremljen, ukusan...i odmah sam krenula sa pitanjima: kako ovo, kako ono...da bi vas rešila pitanja ja uslikah svaku fazu pripreme-foto kurs pripreme punjenog bataka.probajte nije tako teško a vredi truda.
ovaj neobični batak sam prvi put probala pre desetak godina kod rođaka.neobično pripremljen, ukusan...i odmah sam krenula sa pitanjima: kako ovo, kako ono...da bi vas rešila pitanja ja uslikah svaku fazu pripreme-foto kurs pripreme punjenog bataka.probajte nije tako teško a vredi truda.
Sastojci
Priprema
pileći bataci moraju imati celu neoštećenu kožicu, i bolje da su mali do srednje veličine.
kožicu lagano odvojiti od mesa i povući je ka kraju bataka.
meso skinuti sa kosti.
kost iseći jakim nožem ili kuhinjskim makazama...
tako dobijemo:malu kost na završetku bataka sa celom kožicom, meso koje sitno iseckamo ili meljemo i kost koju bacamo.
izgled bataka spremljenog za punjenje
seckano meso začiniti začinima po izboru.
kod mene to su vegeta, aleva,biber i kari.
sa začinima ne trena ni preterivati, pogotovu ako niste umetnik da ih osetite i sklopite u celinu.
masa spremljena za punjenje
punjenje bataka
punjenje bataka
punjenje bataka
ovako pripremljen, batak može u tavu na malo ulja, u rernu ili na roštilj.jedino pravilo je da se prvo dobro zapeče strana koja je preklopljena kožicom.
ovog puta batak sam servirala uz sos od malo masnoće iz tiganja, aleve, karija i pavlake.
Posluživanje
sem sosa, bilo koji prilog od povrća i eto nam obilnog ručka.
8